Come aggiungere cipolle alla carne macinata di manzo prima della cottura

Carne macinata di manzo con cipolla è una saporita combinazione chiamata per un numero di ricette. A volte - come con sloppy Joes o stufati di manzo..--si può solo buttare cipolla a dadini nella padella con la carne mentre si cucina. Questo non funziona per preparati solidi, anche se, come meatloaves, polpette e hamburger. In tali casi, è necessario incorporare bene la cipolla tritata nella carne macinata prima di formatura e cottura.

Passo 1

Strofinare la cipolla tra le dita per rimuovere lo strato esterno cartaceo della pelle. Eliminare la pelle e gettare la cipolla su un tagliere. Tenerlo ancora con la mano non dominante e fetta fuori il top 1/2 pollice di estremità del gambo con un coltello affilato. Scartare il pezzo mozzato.

Passo 2

Disporre la cipolla verticalmente sull'estremità tagliata piatta. Tenerlo ancora con una sola mano, curvando le dita verso l'interno leggermente e tagliare la cipolla a metà con un taglio verso il basso. Sbucciare il resto della pelle e lo strato esterno duro della cipolla ogni mezzo e buttare via i pezzi rimossi.

Passo 3

Gettare ogni cipolla metà piatto sul lato tagliato. Uno alla volta, tenere ferma, premendo sul loro saldamente dalla parte superiore. Fare tagli orizzontali quasi, ma non abbastanza tutto il modo, attraverso la fine di radice. Rendere le fette vicini possibile per una multa dei dadi o tritare, che è la dimensione appropriata per incorporare in carne macinata di manzo.

Passo 4

Tenere la cipolla ma alla fine radice, arricciare le dita verso l'interno un po '. Fare tagli verticali vicino insieme, cominciando alla fine di radice, ma lasciando intatta la fine. Come ti avvicini a altra estremità, afferrare entrambi i lati della cipolla e premere insieme per tenerla ferma. Ruotare la cipolla di 90 gradi, tenerlo insieme e fare tagli verticali perpendicolari fino in fondo.

Passo 5

Scartare la carne macinata e rimuoverlo dalla confezione. Metterlo in una grande ciotola di mescolanza e rompere in piccoli pezzi con un cucchiaio di cottura.

Passo 6

Scoop la cipolla tritata nella vaschetta di miscelazione. Aggiungere in altri desiderata delle piante aromatiche, erbe e spezie, come aglio, tritato fungo o peperone, sale, pepe, basilico, origano, timo o una polvere di peperoncino rosso piccante.

Passo 7

Unire la carne macinata con le mani la cipolla e altre piante aromatiche, erbe e spezie. Girare la carne ripetutamente e impastare continuamente per incorporare bene gli altri ingredienti.

Passaggio 8

Forma la tua polpette, polpettone, hamburger hamburger o altra preparazione una volta che la cipolla e altri ingredienti sono disperse uniformemente in tutta la carne macinata.

Avvertenze

• Non raccogliere la cipolla con il coltello; l'abitudine di sfregamento contro il bordo di taglio notevolmente accelera la sua opacizzazione.

Suggerimenti

• Lavarsi le mani dopo il contatto con carne di manzo tritata grezza prima di maneggiare agitatori di erbe e spezie e altri oggetti che non saranno cotte o lavati. Lavare nuovamente quando hai finito che incorporano la cipolla e formando la carne macinata in sua forma.

Cose che ti serviranno

• Scheda di taglio
• Coltello da cucina
• Ciotola di mescolanza
• Cucchiaio di cottura
• Spezie, erbe e altre piante aromatiche