Come cuocere i Cookies che non vengono bruciati sul fondo

October 13

Come cuocere i Cookies che non vengono bruciati sul fondo

Biscotti di cottura potrebbero essere considerato tanto una scienza come un'arte. La più piccola alterazione negli ingredienti o la mancata osservanza può produrre un prodotto molto diverso da quello previsto. Leggi la ricetta attentamente prima di iniziare e assicuratevi di che avere tutto il che necessario prima di iniziare a mescolare l'impasto. Fornaio con forno a convezione, probabilmente, non hanno un problema con i cookie bruciare sul fondo, perché il relativo ventilatore distribuisce il calore in modo più uniforme. Se si dispone di un forno convenzionale, tuttavia, alcuni suggerimenti possono aiutarvi a mantenere i cookie sicuro da overbrowning.

Passo 1

Cuocere i vostri biscotti su una teglia di alluminio pesante, riflettente, di colore chiaro con senza bordo. Considerare l'utilizzo di un foglio isolato che ha uno strato d'aria integrato, rendendolo meno vulnerabile a elemento riscaldante inferiore del forno.

Passo 2

Linea la teglia con carta da forno per fornire un po' più di isolamento e di incoraggiare l'uniformità di cottura.

Passo 3

Collocare un liner in silicone le padelle prima di cuocere i biscotti se la padella è sottile. O pila un sottile strato di biscotto sopra l'altro per fornire una maggiore protezione dall'elemento riscaldante.

Passo 4

Cuocere i biscotti in alto a metà del forno, dove la temperatura è più alta, ma il fondo della pentola è lontano l'elemento riscaldante inferiore.

Passo 5

Impostare il timer del forno per la fascia bassa del tempo di cottura previsto e controllare i cookie quando suona. Se i cookie non sono abbastanza abbastanza marroni, non lasciarli. Stand al forno dove è possibile vederli nuovamente come necessario.

Passo 6

Controllare la temperatura effettiva del vostro forno se i cookie continuano a bruciare sul fondo. Un termometro da forno può dirti se la lettura della temperatura è costantemente fuori e di quanto.

Suggerimenti

  • Evitare scuro cookie fogli, che promuovono la brunitura.
  • Fogli con cerchi di bloccare la circolazione dell'aria verso le cime dei cookie, che li rende più lenta cucinare sulla parte superiore, mentre la parte inferiore è brunitura al ritmo usuale.

Cose che ti serviranno

  • Teglia di alluminio riflettente
  • Carta pergamena
  • Rivestimento in silicone
  • Termometro da forno