Nutrizione nel Curriculum della scuola di alta

Novanta per cento di tutte le high Schooi pubbliche negli Stati Uniti insegnano nutrizione di base nono - e 10 °-livellatrici, mentre l'80 per cento di offrire educazione nutrizionale per 11 ° e 12 ° livellatrici, troppo, secondo l'Istituto di Scienze dell'educazione. L'obiettivo generale nell'insegnamento di nutrizione a studenti delle scuole superiori è quello di dare loro gli strumenti di che cui hanno bisogno per fare scelte alimentari sane per tutta la vita. L'aspetto del curriculum di nutrizione attraverso high Schooi pubbliche può variare, ma la quasi totalità di essi tenta di raggiungere simili obiettivi.

Obiettivi del Curriculum di nutrizione

Ci sono tre principali obiettivi in luogo quando nutrizione nelle scuole pubbliche l'insegnamento. Uno degli obiettivi è di presentare i fatti di fare scelte alimentari nutrienti in un modo che è applicabile alla vita degli studenti. Un secondo obiettivo è quello di sostituire malsani mangiare atteggiamenti con gli atteggiamenti più appropriati verso la nutrizione e la salute. L'obiettivo finale è quello di insegnare agli studenti come scegliere cibi sani, in modo che essi possono mettere in pratica le loro conoscenze.

Argomenti trattati

Sotto i tre obiettivi principali di un curriculum di nutrizione, argomenti specifici sono inseriti sulla base del livello di età degli studenti. Perché studenti delle scuole superiori possono imparare i concetti più astratti e impegnarsi in pensiero più complesso, potrebbe essere introdotto a parecchi concetti di nutrizione. Ad esempio, studenti delle scuole superiori potrebbero conoscere varie sostanze nutrienti, quali fibre e proteine, e cibi che li contengono, come cereali integrali e carne magra. Centro nazionale per le note di statistiche sull'istruzione che i cibi nutrienti di ruolo giocano nella salute generale, disturbi alimentari, controllo del peso e immagine corporea sono ulteriori argomenti che molte scuole includono nel loro curriculum di nutrizione. L'esatti argomenti insegnati possono variare tra gli Stati a seconda degli standard di stato specifico.

Materiali necessari

La maggior parte delle scuole superiori si basa sui libri di testo per introdurre concetti di nutrizione e salute. Scuole a volte andare fuori il libro di testo, tuttavia, per includere materiali provenienti da organizzazioni governative, come il programma Stati Uniti Dipartimento di agricoltura MyPlate. MyPlate insegna a identificare gli alimenti sani, come includere alimenti nutrienti nella dieta quotidiana e quanto di ciascun gruppo di alimenti da includere in tale dieta quotidiana. Questi materiali sono spesso liberi ed evidenziare tali argomenti come mangiare molta frutta e verdure, scelta di cereali integrali e limitare l'assunzione di grassi saturi, sodio e zucchero.

Esempi di attività

Molte scuole insegnare agli studenti circa nutrizione attraverso programmi di alimentazione scolastica finanziato dal governo. Ad esempio, un insegnante potrebbe accompagnare gli studenti per la sala da pranzo e mostrare loro la differenza tra cibi sani e non sani e come scegliere le opzioni più nutrienti. Il National Center for Education Statistics rileva che alcuni licei incoraggiare l'input degli studenti per quanto riguarda cibi offerti nella caffetteria. Ciò può incoraggiare gli studenti a fare uno sforzo per adottare una dieta più sana. Ulteriori attività che molte scuole utilizzano relatori ospiti e fiere della salute di tutta la scuola.