Si possono mangiare mirtilli freschi senza farli cuocere?

January 8

Si possono mangiare mirtilli freschi senza farli cuocere?

Mentre pensiamo spesso mirtilli come ingrediente in salsa di mirtilli o autunno e inverno prodotti da forno, si possono mangiare mirtilli freschi, crudi. I mirtilli hanno numerosi benefici per la salute, tra cui un'alta concentrazione di antiossidanti. Utilizzare mirtilli crudi in una varietà di cibi per aggiungere un sapore aspro, fresco insalate, salse e altri piatti.

Vantaggi

Mirtilli freschi, crudi mantengono tutte le loro proprietà antiossidanti e sostanze fitochimiche. Calore, elaborazione e archiviazione di tutti i ridurre i livelli di antiossidanti, secondo Marian Burros, autore di "mangiare bene; Un altro motivo per mangiare mirtilli rossi,"pubblicato sul New York Times. Cranberries può proteggere contro le infezioni delle vie urinarie, avere proprietà antivirali e anche aiutare a prevenire attacchi di cuore e cancro. Tra cui mirtilli crudi nella vostra dieta è uno dei modi migliori per sfruttare tutta la piccola bacca ha da offrire.

Tipi

Durante la caduta, borse di bacche rosse luminose comparire sugli scaffali dei negozi. Il mirtillo rosso coltivato è paffuto rispetto alla sua controparte selvatica. Mirtilli selvatici e varietà europee sono più piccolo della bacca coltivata in Canada e Stati Uniti settentrionali. La polpa interna della bacca è pallida e si possono anche trovare mirtilli rossi bianchi disponibili a volte; Tuttavia, più profonde bacche rosse hanno livelli elevati di antiossidanti.

Funzione

Si può utilizzare mirtilli crudi per aggiungere un sapore aspro per insalate e condimenti freschi, o addolcire loro per ridurre il loro naturale sapore acidulo. Provare a fare un gustoso condimento unendo zucchero, mela, arancia e mirtilli freschi. Se necessario, aggiungete le noci pecan, Grand Marnier o sciroppo d'acero. Processo insieme in un tritacarne o robot da cucina. Servire con la Turchia, o anche come una diffusione su biscotti, frittelle o scones.

Considerazioni

I mirtilli sono troppo acide per la maggior parte delle persone a voler mangiare loro di mano, ma è possibile addolcire loro e usarli insieme con altri frutti in una Macedonia di frutta o gettare una manciata in un frullato leggermente zuccherato. Tritare i mirtilli rossi e conditeli con lo zucchero e lasciar per macerare brevemente se si preferisce un gusto più dolce. Provare mescolando zuccherati mirtilli crudi in yogurt per una sana colazione o anche gettando alcuni in cima il cereale di mattina.

Potenziale

Mentre molti di noi sono abituati a cotto cranberries, integrando le bacche crude nella vostra dieta è un modo ideale per aumentare l'assunzione di preziosi antiossidanti. L'alternativa è il succo di mirtillo al 100%; Tuttavia, la maggior parte delle persone trovano sgradevole. Esperimento con mirtillo rosso spread e condimenti o utilizzando zuccherati mirtilli freschi in vostri alimenti. Se si preferisce evitare lo zucchero, cercare di addolcire le bacche con sciroppo d'agave naturale, stevia o dolcificante artificiale.