Fatti nutrizionali di gamba di Turchia

May 28

Fatti nutrizionali di gamba di Turchia

Turchia porta spesso a celebrazioni di festa di mente, e molte persone hanno un buon ricordo di godere di una coscia di tacchino, chiamata anche una coscia di pollo, a una cena di vacanza. Questa carne magra non deve essere solo per le occasioni speciali, tuttavia. Coscia di tacchino sana, ricca di proteine può essere servita in qualsiasi periodo dell'anno sulla propria, come un panino ripieno o incluso in altri piatti.

Nutrizione di base

Una porzione di coscia di tacchino, circa 3 1/2 oz e contenenti carne e la pelle, pesa 100g. In una porzione di 100 g, ci sono 208 calorie. Una porzione di coscia di tacchino ha 28 g di proteine e 10 g di grassi, tra cui 3 g di grassi saturi. Il contenuto di omega-6 di una porzione di coscia di tacchino è mg 2270 e c'è anche 190 mg di acidi grassi omega-3. La Turchia non ha carboidrati, ma contiene 77 mg di sodum e 85 mg di colesterolo per porzione di 100 g.

Micronutrienti

Tacchino contiene 37.8 mcg di selenio per porzione, circa il 54 per cento della dose giornaliera raccomandata. Una porzione di coscia di tacchino è anche ad alta contenuto di zinco, con 4,3 mg, o 28 per cento della raccomandazione del quotidiana. Altri minerali nella coscia di tacchino includono ferro, calcio, magnesio, fosforo, potassio e rame. Una coscia di pollo Turchia contiene anche vitamine B-6, B-12, K ed E, acido pantotenico, folati, niacina, tiamina, colina e betaina.

Triptofano

Tacchino contiene l'aminoacido triptofano, che possono indurre sonnolenza se troppo è consumato in una sola volta. In realtà, la quantità di triptofano in anche alcuni grandi porzioni della Turchia non è sufficiente a causare questo effetto. Il triptofano è anche un blocco di costruzione per la serotonina del neurotrasmettitore e la niacina vitamina B.

Effetti del selenio

Il selenio in Turchia può comportarsi come un cancro-preventiva, secondo gli alimenti più sani del mondo. Il selenio è responsabile dell'impostazione i meccanismi di riparazione del DNA in cellule danneggiate e induce le cellule tumorali all'apoptosi, una forma di autodistruzione cellulare. Aiuta anche nella formazione dell'enzima glutatione perossidasi antiossidante, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.

Omocisteina

Vitamina B-6, una sostanza nutriente vitale in carne di coscia di tacchino, previene l'accumulo di una molecola chiamata omocisteina nel corpo. Quando i livelli dell'omocisteina diventano troppo alti, possono causare danni alle pareti dei vasi sanguigni, aumentando il rischio per la malattia cardiovascolare. B-6, insieme a B-12, contribuisce gruppi metilici che disattivano l'omocisteina, rendendolo inoffensivo.

Considerazioni

Carne di coscia di tacchino contiene sostanze chiamate purine che possono causare problemi in persone con la gotta o coloro che hanno avuto calcoli renali di acido urico. Gli individui con questi problemi di salute si consiglia di evitare di mangiare qualsiasi tipo di carne di tacchino.