Esempi di buoni batteri o funghi che avvantaggiare la gente

January 21

Esempi di buoni batteri o funghi che avvantaggiare la gente

Panoramica

Nonostante la nozione comune che sono batteri e funghi che causano l'infezione i fautori, una varietà di specie sono vantaggioso per le persone. In molti casi, essi sono comuni fonti alimentari. Consumare regolarmente questi organismi possono migliorare la vostra salute, fornendo al contempo una gustosa aggiunta alla vostra cucina quotidiana. Alcuni elementi possono includere anche sia "buoni" batteri e funghi.

Lactobacillus Delbrueckii

Uno dei più comuni "buoni" ceppi batterici presenti nello yogurt è Lactobacillus delbrueckii. Questo ceppo è un organismo producono acido lactin. Uno studio del 2005, pubblicato in "Applicata e Microbiologia ambientale," trovato che la specie di bulgaricus presente nel L. delbrueckii è un immunomodulatore efficace che aiuta anche le persone intolleranti al lattosio metabolizzare il lattosio. Prontamente sopravvive attraverso il tratto digestivo, aiutando nella attività metabolica e la digestione. Aiuta il corpo a mantenere la regolarità mentre aiuta a espellere l'accumulo parzialmente digerito nell'intestino.

Aspergillus oryzae e Peiococcus soyae

Aspergillus oryzae è un fungo principalmente utilizzato nella cucina asiatica. Ad esempio, è usato nella fabbricazione di sake, salsa di soia e miso. In salsa di soia, i semi di soia Cuocere in una miscela di farina di frumento e pressato in torte. Le torte vengono poi poste in una stanza speciale che contiene le specie fungine a. oryzae e sinistra per incubare fino a tre giorni. Dopo questo processo di fermentazione, la torta passa attraverso una serie di processi, tra cui l'aggiunta di soyae di Peiococcus i batteri. È da solo per circa sei mesi, poi a sinistra infine creazione di salsa di soia, secondo il dipartimento di botanica presso l'Università delle Hawaii. Mangiare cibi fermentati con Aspergillus oryzae potrebbe proteggere le cellule dal danno ossidativo..--un tipo di danno cellulare connesso con le mutazioni genetiche-- segnala uno studio pubblicato in "Nutrizione preventiva e scienza dell'alimentazione" nel 2013.

Funghi

Forse uno delle fonti di cibo fungine più ben note sono funghi. Ampiamente disponibile in tutto il mondo con vari gradi di specialità, funghi sono considerare generalmente come un elemento di cibo sano e delizioso. Tipi comuni che potete trovare nel vostro negozio di alimentari includono portabella, enoki e shitake. Secondo l'articolo di febbraio 2007 Entrepereneur "Sani aspetti di mangiare funghi", funghi forniscono valore nutritivo con calorie molto bassi. Sono anche un'ottima fonte di foraggio grezzo, o la fibra insolubile, che consente di spostare rapidamente attraverso il tratto digestivo per una migliore regolarità. Funghi bianchi offrono anche ampie quantità di antiossidanti - sostanze chimiche che prevenire o invertire il danno ossidativo.