Sostituti dello zucchero sano in cottura

August 8

Sostituti dello zucchero sano in cottura

Per alcune persone, un pasto non è completo senza dessert. Purtroppo, l'elevato contenuto di zucchero trovato in molti dolci..--tra cui prodotti da forno..--può portare agli aumenti nei livelli di zucchero nel sangue, aumento di peso e lo sviluppo di determinate condizioni di salute cronici, come la malattia cardiaca. Per tagliare il contenuto di zucchero, è possibile utilizzare puree di frutta, nettare d'agave, sciroppo del riso sbramato o xilitolo nella vostra cottura. Basta ricordare che potrebbe essere necessario ridurre fluidi e abbassare la temperatura di cottura quando si utilizzano questi sostituti.

Purea di frutta

I frutti sono un sostituto sano che possa essere inclusi in un certo numero di prodotti da forno. Una tazza di purea di frutta al posto di una tazza di zucchero aumenta il contenuto di fibra e può abbassare la caloria contare in un buon cotto da quanto 500 calorie. Scegliere frutti che sono morbidi e offrono un sapore delicato, quali banane, fichi e datteri..--per ottenere risultati ottimali quando si sostituisce lo zucchero in prodotti da forno. Combinare questi frutti con una piccola quantità di acqua per creare una purea prima di incorporarle nella tua ricetta.

Nettare di agave

Nettare d'agave è uno sciroppo dolce derivato dal cactus agave. Anche se offre un discreto numero di calorie - 60 in un singolo cucchiaio-- il suo sapore molto dolce significa che non avrete bisogno di usare tanto per addolcire le vostre merci cotte. Inoltre, nettare d'agave sembra avere solo minimi effetti sulla glicemia e i livelli di insulina, che lo rende una scelta migliore per i diabetici. Quando si utilizza nettare d'agave come sostituto dello zucchero, ridurre liquidi ricetta da un quarto di tazza di un terzo di tazza. Ridurre la temperatura di 25 gradi Fahrenheit per garantire ulteriormente il successo di cottura.

Sciroppo del riso sbramato

Sciroppo del riso sbramato, che viene prodotta quando il riso sbramato cucinato è combinato con orzo o germogliato riso..--può anche essere utilizzato come sostituto dello zucchero in prodotti da forno. Sciroppo del riso sbramato non è dolce come lo zucchero, note nella fattoria di famiglia di Lundberg e può essere necessari in quantità maggiore rispetto allo zucchero durante la cottura. Infatti, panettieri sono incoraggiati a sostituire sciroppo del riso sbramato 1 1/4 tazze per ogni tazza di zucchero chiamato per in una ricetta. Essere sicuri di ridurre il liquido nella ricetta di due o tre cucchiai e aggiungere 16/1 cucchiaino di bicarbonato di sodio per contabilizzare il liquido supplementare lo sciroppo del riso sbramato.

Xilitolo

Xilitolo - che guarda e gusti come lo zucchero..--è prodotto dalla corteccia degli alberi di betulla. Oltre a essere basso contenuto calorico, xilitolo è anche basso sull'indice glycemic, rendendolo una scelta sicura ed efficace per i diabetici che bramano qualcosa di dolce. Sostituire lo xilitolo in un rapporto uno a uno quando utilizzato come alternativa allo zucchero in prodotti da forno. Essere consapevoli del fatto che lo xilitolo può avere un effetto lassativo e non dovrebbe essere consumato in eccesso da parte di coloro che non hanno familiarità con il sostituto dello zucchero.