Come cucinare con Carter salsiccia di cervo

June 7

Come cucinare con Carter salsiccia di cervo

Carne di cervo è una carne magra e ben conditi, molto più basso contenuto di grassi saturi rispetto alle alternative tradizionali come manzo e agnello. Che lo rende una buona scelta per grigliare o cottura lenta, ma selvaggina da solo è troppo magra per fare una salsiccia decente. Macellai e gli appassionati di salsiccia compensano questo con l'aggiunta di grasso di maiale, che inumidisce e arricchisce la selvaggina. La salsiccia dovrà essere cotti delicatamente, altrimenti il grasso rende semplicemente fuori e lascia dietro di sé un involucro riempito con carne di cervo sembrto asciutto e friabile.

Passo 1

Come cucinare con Carter salsiccia di cervo

Riempire a metà una pentola capiente o un forno olandese con acqua. Posto sopra un bruciatore medio-alta e portarlo a bollore basso. Scegliere una padella che si adatta tutti i cervi salsicce che avete.

Passo 2

Come cucinare con Carter salsiccia di cervo

Perforare l'involucro di ogni salsiccia in tre o quattro posti con uno stuzzicadenti o la punta di uno spiedino, per contribuire a prevenirli dallo scoppio quando li cucini.

Passo 3

Come cucinare con Carter salsiccia di cervo

Mettere le salsicce delicatamente in acqua e regolare il calore per tenere l'acqua a leggera ebollizione. Non fate bollire, che sarà rapidamente stracuocere e indurire le salsicce.

Passo 4

Come cucinare con Carter salsiccia di cervo

Cuocere le salsicce per sei a 10 minuti, a seconda dello spessore degli insaccati, finché un instant-lettura termometro inserito longitudinalmente la salsiccia indica una temperatura interna di 160 gradi Fahrenheit.

Passo 5

Come cucinare con Carter salsiccia di cervo

Scolate le salsicce completamente cotte e grill o broil rapidamente i link fino a quando i bossoli sono rosolati. In alternativa, del pacchetto e refrigerare le salsicce e farle rosolare più tardi per un pasto veloce.

Avvertenze

  • Mai servire o mangiare crudi carne di cervo.

Suggerimenti

  • Ricette salsiccia tradizionale tipicamente usato carne di cervo e parti uguali di grasso di maiale. Salsicce moderni in genere che riducono al 30 per cento di grassi e di conseguenza devono essere cotti più dolcemente.

Cose che ti serviranno

  • Casseruola o forno olandese
  • Stuzzicadenti o spiedino
  • Instant-lettura termometro