Come cucinare le ciliege fresche

May 29

Come cucinare le ciliege fresche

Anche se fresca, ciliegie dolci in genere sono consumate crudi, la cottura li ammorbidisce e addolcisce il loro sapore. Cottura di amarene con zucchero dolcifica li. Uno degli usi più comuni per le ciliegie cotte è come un riempimento di torta di ciliegie o un topping di ciliegio per gelato o torta. Si può mangiare questo ripieno torta di ciliegie come un topping giusto distanza, fare una torta da esso subito o è possibile conservare di inscatolamento utilizzando la pressione conserviera metodo. Questa ricetta fa QT. 1, abbastanza per una torta da 8 pollici.

Passo 1

Lavare le ciliegie. Tagliarli a metà e utilizzando la punta del coltello paring al pop il pozzo fuori del pozzo li.

Passo 2

Unire zucchero, conserve di amido e la cannella nel tegame grande. Mescolare. Aggiungere l'acqua e l'Estratto di mandorle.

Passo 3

Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando il composto inizia a bollire. Il liquido deve essere ispessimento anche a questo punto.

Passo 4

Aggiungere il succo di limone 1 cucchiaio. Far bollire per un minuto. Mescolare continuamente per evitare che attacchi al fondo della casseruola e masterizzazione.

Passo 5

Rimuovere la casseruola dal fuoco. Piegare le ciliegie immediatamente. Il calore residuo sarà leggermente cuocere le ciliegie. Utilizzare questa torta di riempimento immediatamente, in frigorifero per l'uso in un giorno o due o possibile utilizzando un'inscatolatore di pressione.

Avvertenze

  • Ciliegie tendono ad andare per te facilmente una volta taglio aperto. Per evitare questo browning, come li si buca, mettere le ciliegie in una ciotola di acqua per cui 1 cucchiaio di limone è stato aggiunto il succo.
  • Perché le ciliegie sono un cibo di bassa acidità, devono essere pressione in scatola invece in scatola utilizzando il metodo del bagno d'acqua.

Suggerimenti

  • Sostituendo l'acqua con il succo di ciliegia rende per un più ricco ripieno torta.
  • Se è necessario disporre di estremamente rossa ciliegia torta di riempimento, è possibile aggiungere fino a 6 gocce di colorante alimentare rosso all'acqua prima di aggiungerlo alla ricetta.
  • Se vi piace la vostra salsa di gelato più che cola, tagliare l'amido conserviera.

Cose che ti serviranno

  • Cucchiai e tazze di misurazione
  • 3 1/2 tazze amarene fresche
  • Spelucchino
  • Grande ciotola
  • 1 tazza di zucchero semolato
  • 1/4 tazza + 1 cucchiai amido di inscatolamento
  • 1/8 cucchiaino di cannella (facoltativo)
  • Cucchiaio di miscelazione
  • 1 1/3 tazze di acqua fredda o succo di frutta
  • Estratto di 1/4 cucchiaio di mandorle (facoltativo)
  • Grande casseruola
  • succo di limone 2 cucchiai (suddiviso tra due usi)
  • Attrezzature di Canning (opzionale)