Come preparare le patate dolci foglie per Optimum Nutrition

October 25

Come preparare le patate dolci foglie per Optimum Nutrition

Preparare foglie di patate dolci di bollitura, cottura a vapore o friggere per preservare le sostanze nutrienti. Mentre cucina le verdure porta a lievi perdite di nutrienti, calore aiuta anche attivare alcuni enzimi vegetali, vitamine e antiossidanti. Ottenere il massimo dai vostri fogli della patata dolce di riporli correttamente e cuocerli per brevi periodi di tempo mentre riservano liquidi di cottura per un uso successivo. Cibo perde anche vitamine per aria uso così dolce patate immediatamente per ottenere risultati ottimali.

Passo 1

Acquisto, foglie di patate dolci presso i mercati degli agricoltori o negozi di alimentari etnici, perché essi sono generalmente disponibili nei supermercati. Scegliere patate dolci con carne scuro e foglie verde intenso per ottenere la maggior parte dei nutrienti. Evitare verdure appassite o impure. Lavare la verdura utilizzando una piccola quantità di acqua, poi avvolgerli in un panno di carta umido e coprire con un sacchetto di plastica. Utilizzare un sacchetto di plastica con fori per la ventilazione e conservare in frigorifero a cassetto frutta e verdura.

Passo 2

Risciacquo e chop patata dolce lascia in grossi pezzi prima della cottura. Utilizzare una piccola quantità di acqua per prevenire la perdita di nutrienti. Tagliare le foglie di patata dolce per rimuovere i gambi. Tenere i gambi per migliorare il contenuto di fibre, affettare li tocchetti di 1/2 pollice.

Passo 3

Scaldate l'olio in casseruola sopra il calore medio-alto. Aggiungere le verdure e mescolare per trattarle con olio per evitare che si attacchi. Aggiungere 1/4 a 1/2 tazza di acqua filtrata nella pentola e mescolare brevemente.

Passo 4

Coprire la pentola e girare il calore verso il basso per mezzo o utilizzare un'impostazione di calore che ti dà un bollore costante ma delicato. Cuocere a fuoco lento fino a quando le foglie appassiscono, circa tre-cinque minuti, a seconda dell'altitudine e il tipo di foglie di patata dolce.

Passo 5

Togliere le foglie dal fuoco. Scolare e riservare i liquidi di cottura e li usa in minestre o sughi per conservare le sostanze nutrienti. Bere i liquidi, se si preferisce, ma aspettare fino a quando essi raffreddare ad una temperatura confortevole. Brodo di patate dolci verdi è leggermente amaro ma anche salato a causa dell'olio vegetale residuo. Mangiare le foglie immediatamente per ottenere la maggior parte dei nutrienti. Servire su riso o pasta integrali e proteine magre per un pasto completo.

Suggerimenti

  • In alternativa, soffriggere le foglie di patata dolce con fresco zenzero, sesamo olio e succo di limone. Friggere gli alimenti cuochi rapidamente così aiuta a ridurre la perdita di nutrienti. Una porzione di 100 g di foglie di patata dolce contiene 32 calorie e più di 1/3 del tuo fabbisogno giornaliero di vitamina A. Foglie di patate dolci hanno anche 5,8 per cento del fabbisogno di proteine, oltre 10,6 per cento del vostro quotidiana riboflavina e 6 per cento del vostro quotidiano apporto di fosforo. New Zealand Maori usavano tradizionalmente brodo di patata dolce per curare l'acne.

Cose che ti serviranno

  • 1 patata dolce grappolo lascia
  • Tovagliolo di carta
  • Sacchetto di plastica
  • 1 cucchiaio di olio di oliva
  • Pentola con coperchio
  • 1/4 a 1/2 tazza di acqua