Le lenticchie contengono tutti i nove aminoacidi essenziali?

November 17

Le lenticchie contengono tutti i nove aminoacidi essenziali?

Le lenticchie sono piccole centrali elettriche nutrizionali che offrono una varietà di benefici per la salute. Spesso sono giocatori della stella in una dieta vegetariana equilibrata. Mentre le lenticchie contengono tutti i nove aminoacidi essenziali necessari dagli esseri umani, sono bassi in metionina dell'aminoacido, quindi è consigliabile non fare affidamento su di loro come la sola fonte di proteine. Quando le lenticchie sono consumate insieme ad altri alimenti vegetali che sono ricchi di metionina, si otterrà la giusta quantità di tutti gli aminoacidi che il corpo ha bisogno.

Aminoacidi di comprensione

Conti di proteine circa 16,6 per cento del peso totale..--solo l'acqua nel vostro corpo pesa di più. La proteina è un componente importante di ogni cellula. Quando si mangia proteine da piante o alimenti di origine animale, il vostro sistema digestivo si scompone in molecole più piccole chiamate aminoacidi. Il tuo DNA poi dice le vostre cellule come mettere insieme gli aminoacidi indietro nel giusto ordine per creare i muscoli, sangue, ormoni, enzimi, ossa e altre strutture del corpo. Gli aminoacidi stringa insieme per formare le proteine come combinano lettere per formare parole. La specifica sequenza di amminoacidi in una proteina determina la forma e la funzione.

Essenziali e Non essenziali

Ci sono 20 differenti amminoacidi che compongono le varie proteine del corpo umano. Il tuo corpo può produrre alcuni di loro da altri aminoacidi, ma i nove aminoacidi "essenziali" devono venire dalla vostra dieta. Essi sono di valina, leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, triptofano, lisina, treonina e istidina. Se la vostra dieta è basso in uno dei nove o mancante, si possono sperimentare problemi di salute come difficoltà di guarigione e suscettibilità alle infezioni.

Aminoacidi in lenticchie

Le lenticchie sono piccole, rotondi, fagioli multicolori che sono stati utilizzati nella cucina tradizionale per secoli. Secondo cibo nutriente Database dell'USDA, lenticchie contengono oltre il 50 per cento del valore quotidiano per la maggior parte dei nove aminoacidi essenziali, ma hanno solo circa 0,15 grammi di metionina per 1 tazza porzione. Questo è simile al profilo dell'aminoacido per altri legumi come fagioli o fagioli neri. Metionina è considerata l'aminoacido "limitante" in lenticchie perché dopo che è stato utilizzato, il vostro corpo non può accedere al resto degli aminoacidi nelle lenticchie che si mangia per fare nuovi tessuti. Questo è il motivo che, come altri alimenti vegetali, lenticchie sono considerate come una fonte di "basso valore biologico" della proteina.

Proteine complementari

Lenticchie e altri legumi sono potenti protettori da malattie cardiovascolari, grazie alla loro fibra, magnesio e abbassamento folato contenuto. Essi sono anche naturalmente a basso contenuti di grassi e calorie. Quando l'associazione di lenticchie con un cibo di pianta ricchi di metionina, come riso integrale, si finisce con uno spettro completo di aminoacidi che è equivalente a una fonte di proteine complete. Altre combinazioni di proteine vegetali includono legumi con semi e cereali con latte..--questi sono comunemente indicati come "complementari" proteine. Purché si combinano abbastanza proteine vegetali complementari nel corso di una giornata (circa 0,8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo è consigliato), si potrà consumare abbastanza amminoacidi essenziali per mantenere la vostra salute.