Sicurezza di tè di Kombucha

February 23

Sicurezza di tè di Kombucha

Kombucha è una bevanda che è derivata dalla fermentazione di lieviti e batteri. Esso è stato lodato per il suo gusto vinoso caratteristico, aspro e potenziale, anche se privi di documenti, benefici per la salute. Quando birra Kombucha, si dovrebbe prestare attenzione per garantire che il prodotto risultante è conforme agli standard di sicurezza e di salute. Sicurezza di base dovrebbe essere osservata quando bere Kombucha, compresi controllando la data di scadenza della bevanda e cercando insoliti colori e gli odori prima di bere.

Birra e pH

Kombucha è composto da ingredienti relativamente semplici: tè (solitamente nero), lo zucchero e probiotici batteri e lieviti. Come il Kombucha fermenta, cadono i livelli di pH, da circa 7 a compreso tra 2,5 e 3. Se il Kombucha è underfermented, potrebbe diventare un sito per gli agenti patogeni e non sviluppare le sostanze nutrienti adeguate. Se il Kombucha è overfermented, esso può sforzare la capacità dello stomaco digerire. Per garantire che il vostro Kombucha è stata prodotta correttamente, controllare il pH con un semplice pH test strip prima di bere. Kombucha dovrebbe essere mai prodotta o conservato in contenitori in ceramica, metalli o plastica, come le tossine in tali materiali possono sanguisuga nel liquido.

Infestazione

Kombucha è a rischio per un numero di potenziali infestazioni durante il processo di fermentazione. Muffa possa attaccare il Kombucha fermentazione, rivelando come piccoli cerchi di lanugine bianca o verde sulla superficie del liquido. Lieviti e batteri dispersi nell'aria può compromettere il Kombucha "fungo", facendolo apparire sottile e friabile o sparire completamente. Un uovo marcio o odore di cavolo cotto è indicativo di un infuso di Kombucha che è stato compromesso da batteri indesiderati.

Bere

Kombucha non dovrebbe essere consumato dalle donne che sono incinte o che allattano, o dai bambini che sono meno di quattro anni. Quando bere Kombucha, controllare sempre la data di scadenza sulla bottiglia se è stato acquistato in commercio. In generale, non si dovrebbero consumare più di quattro once di Kombucha ogni giorno. Se si stanno bevendo Kombucha per la prima volta, iniziare con una piccola quantità e vedere come il corpo reagisce prima di bere di più. Perché Kombucha può avere un effetto disintossicante sul corpo, esso deve essere accompagnato da molta acqua. Bere troppo Kombucha, o bere Kombucha che ha non essere adeguatamente preparato, può sforzare la capacità del corpo di digerire in modo sicuro, mettendo lo sforzo eccessivo sul tuo fegato e causando potenziale sconvolto le complicazioni dello stomaco, nausea o fegato.

Gradazione alcolica

A causa del processo di fermentazione, Kombucha contengono una piccola percentuale di alcool - generalmente sotto il limite legale. 05 per cento. Tuttavia, in alcuni casi il Kombucha è stato conosciuto per fermentare ulteriormente dopo il processo di imbottigliamento, portando l'alcool contenuto fino al 3 per cento, che è alto come alcune birre. Molte persone sperimentano un "buzz" dopo aver bevuto il Kombucha, che possa essere attribuito alla caffeina nel tè nero che il Kombucha è prodotta nel.