Valore nutritivo di bicarbonato di sodio

February 7

Valore nutritivo di bicarbonato di sodio

Bicarbonato di sodio o bicarbonato di sodio è una sostanza chimicamente alcalina usata come un agente di lievitamento in prodotti da forno e come un antiacido per il sollievo di bruciore di stomaco. Il laboratorio di dati nutrienti USDA elenca sodio come l'unico nutriente contenuto in bicarbonato di sodio, a parte una minuscola quantità di acqua.

Si tratta di sodio

Un cucchiaino di bicarbonato di sodio aggiunge 1.259 milligrammi di sodio per una ricetta, che può essere una quantità trascurabile, a seconda della ricetta; una ricetta di cookie che chiama per 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio e produce 60 biscotti, per esempio, risultati di cookie che contengono circa 21 milligrammi di sodio ogni..--nessun grosso problema. Quando viene utilizzato come un antiacido, tuttavia, il contenuto di sodio è un grosso problema; 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio aggiunto a 4 once di acqua è oltre 27 per cento dell'indennità giornaliera massima di 2.300 milligrammi di sodio per l'adulto medio e quasi il 42 per cento dell'indennità giornaliera massima di 1.500 milligrammi per chi ha una dieta povera di sodio.