Come cucinare la Turchia pancetta avvolto Tenderloins

October 26

Come cucinare la Turchia pancetta avvolto Tenderloins

Turchia è servito spesso solo durante le occasioni speciali — Natale e giorno del ringraziamento, per esempio — che è un peccato, perché la carne è ricca di proteine e la maggior parte dei tagli, come il filetto, sono a basso contenuto di grassi. Tranne il bias di vacanza, filetto di Turchia, in particolare, può essere preparato meno spesso di, dire, filetto di maiale a causa del suo sapore un po ' blando. È possibile modificare questa percezione e dare tenderloins Turchia una spinta di sapore semplicemente avvolgendoli in pancetta e grigliare o arrostire li.

Grigliare

Passo 1

Preriscaldare il grill a medio.

Passo 2

Friggere un pezzo di pancetta a filetto in una padella fino a quando non comincia a dorare. La pancetta deve essere abbastanza flessibile per avvolgere il filetto.

Passo 3

Togliere la pancetta dalla padella e pat asciugare con carta assorbente per rimuovere l'eventuale grasso in eccesso.

Passo 4

Avvolgere un pezzo di pancetta parzialmente cotta intorno ogni filetto e fissarlo con uno o due stuzzicadenti.

Passo 5

Cospargere di olio d'oliva e pepe sopra entrambi i lati del filetto da gustare.

Passo 6

Posizionare il filetto avvolto in pancetta alla griglia e cuocere per 5-7 minuti per lato o fino a quando il centro non è più rosa e la pancetta è croccante.

Passo 7

Rimuovere uno del filetto alla griglia e inserire un termometro di carne nel centro di esso. La temperatura interna dovrebbe essere almeno 165 gradi Fahrenheit prima del consumo.

Torrefazione

Passo 1

Preriscaldare il forno a 400 F.

Passo 2

Avvolgere un pezzo di pancetta affumicata grezza intorno ogni filetto e fissare con uno o due stuzzicadenti.

Passo 3

Pioggerella olio d'oliva e pepe su entrambi i lati del filetto.

Passo 4

Rivestire l'interno della teglia con lo spray da cucina, quindi posare il tenderloins piatta nel piatto.

Passo 5

Mettere la teglia nel ripiano medio del forno preriscaldato e arrosto per circa 30 minuti.

Passo 6

Togliere la teglia dal forno e inserire un termometro di carne nel centro del filetto. La temperatura interna dovrebbe essere almeno 165 Fahrenheit.

Avvertenze

  • Friggere la pancetta a fuoco medio per evitare gli schizzi dell'olio.

Suggerimenti

  • Utilizzare pancetta di basso contenuto di sodio per mantenere l'apporto di sale al minimo.
  • Cospargere il filetto con timo e rosmarino prima della cottura per aggiungere più sapore.

Cose che ti serviranno

  • Vaschetta di frittura
  • Tovagliolo di carta
  • Stuzzicadenti
  • Olio d'oliva
  • Pepe
  • Termometro per carni
  • Piatto di cottura
  • Spray da cucina