Tossicità del seme di mela

August 9

Tossicità del seme di mela

"Una mela al giorno toglie il medico di torno". Abbastanza vero. Tuttavia, apple semi contengono una sostanza che può convertire in acido cianidrico velenoso nell'intestino. Ma non c'è alcuna necessità di panico. La possibilità di consumare abbastanza semi di apple di produrre un effetto tossico è lieve, e corretta gestione può ridurre ulteriormente i rischi.

Veleni di seme di frutta

Tossicità del seme di mela

Le mele sono solo uno di una serie di frutti che contengono amigdalina nei loro semi. I maggiori trasgressori sono noccioli di albicocca e pesca, prugne seguite, semi di mela, mandorla e mela cotogna, in ordine decrescente di contenuto di amigdalina. La quantità di semi di amigdalina contenuta nella mela è minuscola, e il seme deve essere masticato per rilasciare la sostanza.

Amigdalina

Tossicità del seme di mela

L'amigdalina è una tossina di glicoside che combina con un enzima gastrointestinale per la produzione di acido cianidrico, lo stesso veleno che è stato chiamato Cylon B e utilizzato per le esecuzioni di massa nei campi di concentramento durante la seconda guerra mondiale. Molto spesso, la frutta o il seme con amigdalina ed altri precursori al cianuro chiamati cianogeni, possono essere elaborati per rimuovere la sostanza tossica. Radice di manioca ha un contenuto molto alto del cianogene e viene utilizzato per la tapioca e altri prodotti alimentari. Consentire una corretta elaborazione di manioca e un'accurata cottura rende il cianogeno innocui. Le tossine nelle mandorle, inoltre, vengono elaborate in modo tale da rimuovere la tossina o convertirlo in una sostanza innocua.

Come atti di cianuro

Cianuro di idrogeno, forma di tossina prodotta dalla conversione di amigdalina nell'intestino, agisce da derubare i globuli della capacità di trasportare ossigeno. Mentre il corpo può elaborare ed eliminare piccole quantità di acido cianidrico, grandi quantità può essere mortale. Non esiste un antidoto.

Sintomi di avvelenamento

Persone che soffrono di avvelenamento da seme di mela possono avere tremore, spasmi, vertigini, nausea, vomito, irrequietezza, tachicardia, debolezza e mal di testa. Grandi quantità di cianuro può causare difficoltà di respirazione, coma, insufficienza respiratoria, pressione sanguigna bassa, convulsioni, danni ai polmoni o morte. Superstiti di avvelenamento serio possono dimostrare cuore e danni al cervello.

La buona notizia

Tossicità del seme di mela

Deglutizione alcuni semi di mela intera non causare avvelenamento. I gusci di semi duro tenere il veleno contenuto all'interno del seme e può passare attraverso il sistema digestivo intero. Il problema deriva da masticare i semi. Anche se una grande quantità di seme sarebbe avrebbe dovuto essere a terra o masticato e consumato, amigdalina avvelenamento è ancora possibile. Rimuovere i semi prima di mangiare e non do i semi per i bambini, che possono avere una tolleranza inferiore a amigdalina. Non macinare i semi durante l'elaborazione il frutto per succo, succo di mela o conserve. Seguendo queste semplici precauzioni garantisce la tua sicurezza quando mangiano le mele.