Truvia vs Stevia

C'è molto interesse in questi giorni in uso potenziale della pianta stevia come dolcificante naturale non tossico, noncaloric. Foglia intera, che è dove si trovano le sostanze chimiche attive, è vietata negli Stati Uniti dalla FDA da vendita come un additivo alimentare o dolcificante, anche se l'estratto è stato approvato come un integratore alimentare. Nel 2008, FDA finalmente concesso lo status di GRAS..--riconosciuto generalmente come cassaforte..--ad un singolo costituente purificato di foglie di stevia estratto chiamato rebiana, anche conosciuto come A rebausdioside, per l'uso degli edulcoranti. Rebiana ora è trovato sugli scaffali dei supermercati incorporati in dolcificanti alternativi con nomi di imitazioni di stevia, quali Truvia.

Stevia: Un'erba tradizionale

La pianta di stevia è originaria dell'America centrale e meridionale, ma è coltivata anche in altri settori come l'Asia. Ha una lunga storia di uso culinario e medicinale dagli indigeni del Paraguay, con effetti contrari conosciuti. Le foglie hanno fama di essere due volte dolce come lo zucchero da tavola. Il sapore dolce è attribuito a un effetto sinergico di vari composti classificati come rebaudiosides e steviosides. Alcune persone di rilevare un retrogusto o debole amarezza di liquirizia-come a stevia tutta, ma non di rebiana purificato, che è reputato per essere 200 volte più dolce dello zucchero. Come una pianta cresciuta naturalmente, foglie di stevia intero non possono essere brevettati, né può essere un marchio il nome.

La storia di Truvia

Truvia è commercializzato da Cargill Inc. Gli ingredienti elencati sull'etichetta sono eritritolo, Estratto di foglie di stevia e aromi naturali. Etichettatura di legge impone che gli ingredienti elencati in ordine decrescente secondo il peso. Secondo l'etichetta nutrizionali, una porzione di Truvia è 3,5 grammi e una dose contiene 3 grammi di eritritolo. Fare i conti, e questo lascia 0,5 grammi di "Estratto di stevia." L'azienda non fa menzione di rebiana in stampa, solo che il prodotto contiene "le parti più dolce della pianta stevia." Truvia è fatta con ingredienti isolati e purificati, così sue formulazioni possono essere brevettati. Il nome Truvia è un marchio registrato.

L'eritritolo: Nessuna relazione con Stevia

L'eritritolo è un alcool di zucchero, noto anche come poliolo. Altri alcool di zucchero ben noto sono sorbitolo, mannitolo e xilitolo. Piccole quantità di alcool di zucchero si trovano naturalmente in vari frutti. Le formule chimiche possono essere duplicate in laboratorio, e sono comunemente usati come dolcificanti alternativi "naturali" in caramelle, gomma ed altri prodotti. Il loro vantaggio è che essi sono scarsamente assorbiti nel tratto gastrointestinale; Pertanto, il loro contributo calorico dista meno di zucchero. L'aspetto negativo di loro scarso assorbimento, tuttavia, è il possibile effetto collaterale di gonfiore e diarrea. Secondo un articolo del "Food Business News" pubblicato nel 2013, l'eritritolo utilizzato in Truvia è sintetizzato in laboratorio da mais geneticamente modificato.

Prendere una decisione

Il sito Web Truvia Pubblicizza la lunga storia di impiego tradizionale delle foglie di stevia; la commercializzazione sembra implicare che Truvia è lo stesso come stevia, anche se il suo ingrediente principale è l'eritritolo sintetico. Una class action in sospeso con avviata da un consumatore in Hawaii risolve questo problema. La querela anche sfide attestazioni "tutto naturale" del prodotto. Nessuna prova, tuttavia, indica che Truvia è nocivo.