Come cucinare fagioli grandi del Nord in un tegame di terracotta

January 21



Grandi nord fagioli sono spesso acquistati in sacchetti 2-lb quello rendimento 24, 1/2 tazza porzioni. Questi fagioli, che sono di colore bianco, sono una buona fonte di fibra, proteine, Ferro e calcio e sono a bassi contenuto di grassi e colesterolo. Fagioli sono un buon piatto autonomo e anche lavorare bene in stufati e minestre. Persone usano una varietà di metodi per cucinare grandi nord fagioli, compresi in una padella o una pentola capiente. Cucina grandi nord fagioli in un tegame di terracotta è un buon modo per ottenere i vantaggi della cottura lenta senza l'attenzione necessaria per fornelli di cucina.

Passo 1



Ordinare il tuo grandi nord fagioli per rimuovere corpi estranei e fagioli che sono scoloriti, rotti o avvizziti. Esaminare manciate di fagioli per assicurarsi che essi sono liberi di piccole pietre e pezzi di sporcizia.

Passo 2

Come cucinare fagioli grandi del Nord in un tegame di terracotta

Sciacquare i fagioli in un colino o colapasta sotto acqua corrente fredda e mettere i fagioli in una pentola capiente per mollo tutta la notte in almeno 3 pollici di acqua, che copre i fagioli. Alcuni cuochi preferiscono cucinare i fagioli senza ammollo.

Passo 3

Come cucinare fagioli grandi del Nord in un tegame di terracotta

Sciacquare i fagioli dopo l'ammollo durante la notte e metterli in una pentola di coccio 4 - 6 quart con condimenti secchi e carne condimento, se si preferisce. Una ricetta richiede 1 libbra del grandi nord fagioli, 2 quarti di acqua aggiunta come necessario, 1 cucchiaio sale, 1 cucchiaio di pepe, osso di uno prosciutto o braciola di maiale disossato, 1 ½ cucchiaino peperoncino fiocchi e 1 cucchiaio di burro. Aggiungere acqua fino a raggiungere circa 1 pollice sopra i fagioli.

Passo 4

Come cucinare fagioli grandi del Nord in un tegame di terracotta

Coprire i fagioli e cuocerli sull'impostazione alta per circa due ore e regolare l'impostazione bassa per altri quattro o cinque ore di cottura.

Passo 5

Come cucinare fagioli grandi del Nord in un tegame di terracotta

Mescolare i fagioli occasionalmente e aggiungere acqua se necessario, facendo attenzione a non aggiungere troppa acqua in una sola volta in modo che il sugo fatto dai chicchi è una bella consistenza. Addensare la tomba impostando il coperchio inclinandolo per consentire di uscire il vapore. Aggiungere ¼ di tazza di acqua alla volta per sottile lentamente il sugo, se necessario.

Passo 6

Come cucinare fagioli grandi del Nord in un tegame di terracotta

Spezzare la carne dall'osso di prosciutto o la braciola di maiale, una volta che i fagioli sono fatto e mescolare i fagioli per distribuire la carne in tutto. Al termine dell'operazione, i fagioli dovrebbero essere tenera e il sugo denso.

Suggerimenti

  • Una tazza di fagioli secchi produce circa cinque tazze di fagioli cotti.
  • Per un piatto di grande nord fagioli vegan, omettere la carne condimento e utilizzare burro vegan e condimento vegetale lingotti. Aggiungere il trito di cipolla, sedano e aglio per sapore aggiunto.