Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

April 1

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Arrosto di spalla di manzo tagliata all'inglese mandrino è un taglio grasso e saporito di carne. Perché è dalla spalla della mucca, è più difficile rispetto ad alcuni altri tagli di carne e risponde bene alla brasatura, o torrefazione in liquido. Cottura di questa carne in Borgogna vino non solo gli annunci un sapore ricco per l'arrosto, l'acidità del vino anche intenerisce la carne. Il liquido sul fondo della padella fa anche un buon accompagnamento per finito arrosto.

Passo 1

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Riscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Scaldare un cucchiaio di olio d'oliva in una padella media. Soffriggere l'aglio e la cipolla fino a traslucido.

Passo 3

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Mescolare il pulsante funghi e soffriggere fino ad ammorbidiscono i funghi. Aggiungere il vino e ridurre il calore a basso. Cuocere la salsa mentre si prepara la carne.

Passo 4

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Riscaldare il forno di ghisa olandese medio sulla stufa. Aggiungere il restante olio d'oliva nella padella.

Passo 5

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Cospargere di sale e pepe sulla carne da gustare. Mettere la carne nel forno olandese e marrone la carne su tutti i lati.

Passo 6

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Ridurre il calore al minimo e versare il soffritto di cipolla e salsa di vino nel forno olandese. Mettere il forno olandese in forno e cuocere per due ore, o fino a quando l'arrosto è gara abbastanza da tagliare con una forchetta.

Passo 7

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Riporre il forno olandese la stufa e trasferire la carne in un piatto da portata. Lasciate riposare la carne per 10-20 minuti.

Passaggio 8

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Girare il bruciatore sotto il forno olandese medio. Scremare tanto grasso possibile dalla superficie della padella sgocciolature. Fate bollire e ridurre di metà, lasciate che i succhi di frutta.

Passaggio 9

Come cucinare un inglese taglia Roast Beef Chuck spalla

Tagliare l'arrosto, cucchiaio le sgocciolature padella sopra la carne e servire.

Cose che ti serviranno

  • Padella media
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
  • 3 spicchi d'aglio tritato
  • 1 cipolla media, affettata
  • 1 tazza di funghi champignon a fette
  • 1 tazza di Borgogna vino
  • Forno di ghisa olandese
  • arrosto di spalla di 1 manzo
  • Sale kosher
  • Pepe nero