Informazioni nutrizionali per imitazione di Estratto di vaniglia

January 29

Informazioni nutrizionali per imitazione di Estratto di vaniglia

Estratto di vaniglia reale contiene centinaia di composti organici con conseguente suo sapore caratteristico e complesso e aroma, che non è mai stato e probabilmente non può essere duplicato in laboratorio. Aromi di vaniglia imitazione sono disponibili e, non sorprendentemente, essi sono molto più conveniente che l'Estratto da veri baccelli di vaniglia, che sono solo frutto della famiglia delle orchidee, raccolta da particolari tipi di orchidee cresciuto solo in alcune parti del mondo.

Valore nutrizionale

Non c'è valore molto nutrizionale in imitazione di Estratto di vaniglia, gli ingredienti principali, acqua e alcool. Un cucchiaino di Estratto di vaniglia imitazione equivale a 4,2 g, composto da 2,7 g di acqua e 1,4 g di alcol. Esso non contiene 10 calorie, ma proteine, carboidrati o grassi. Al massimo, è un colpo annacquato di alcol!

Estratto di vaniglia imitazione vs Real

Il processo di rendere reale vaniglia estrarre è alta intensità di lavoro come le piante devono essere impollinate a mano, a mano ed essiccato per mesi per produrre la vanillina che produce il sapore familiare. Questo lungo processo determina e giustifica i prezzi più elevati per la roba vera. Al contrario, imitazione aroma vaniglia è prodotta rapidamente ed economicamente. Sebbene contenga vanillina, non è dall'Orchidea rara. Invece è chimicamente sintetizzato dall'olio essenziale di chiodi di garofano o fatta da lignina, che è un sottoprodotto nella fabbricazione della carta che è stata trattata chimicamente per assomigliare il gusto di vaniglia reale.

Estratto di vaniglia imitazione falso

Peggio ancora, di Estratto di vaniglia imitazione acquistato in Messico può anche non essere "vera imitazione" Estratto di vaniglia. Esso è composto da un materiale completamente differenti della pianta, la Fava Tonka, che contiene cumarina, una sostanza tossica, vietata nella cumarina US è un composto relativo a warfarin, un agente di fluidificare il sangue, che lo rende particolarmente rischioso a quelli sui farmaci anticoagulanti, aumentando il potenziale di sanguinamento. Esso può essere tossico per il fegato ed è potenzialmente cancerogeno. Anche se la bottiglia non dice "nessun cumarina", non rischiare la salute o soffiare il vostro denaro. Se si desidera imitazione di Estratto di vaniglia, prendi la roba vera imitazione negli Stati Uniti.

Altre forme di imitazione

Guardare fuori per vaniglia imitazione scura e torbida. Può essere fatto dalla vanillina etilica trovata nel catrame di carbone, secondo Vanilla.com, che informa anche di una nuova varietà di aroma vaniglia imitazione che ha fatto da Estratto di crusca di riso e diventando popolare perché è molto economico. È mostrando in gelato e che appaiono sull'etichettatura nutrizionale come "aroma naturale," che è fuorviante e possibilmente in violazione delle norme di Food and Drug Administration.

Statistiche su imitazione vs Real di Estratto di vaniglia

Informazioni nutrizionali per imitazione di Estratto di vaniglia

Solo il 2 per cento della vaniglia utilizzato negli alimenti e nelle fragranze è puro estratto di vaniglia, che significa il 98 per cento è a buon mercato, sintetici e trattati chimicamente. Perché è diventato così a buon mercato per produrre, la nuova generazione di imitazioni è una vera e propria minaccia per i coltivatori della roba vera.