Valore nutrizionale piselli secchi

I piselli sono i singoli semi o baccelli del seme della pianta di pisello (Pisum sativum). Sono membri della famiglia delle leguminose, che comprende anche i fagioli. I piselli sono in genere venduti freschi e possono anche essere asciugati senza alterare significativamente il valore nutrizionale. Piselli secchi sono una buona fonte di proteine vegetali e quasi senza grassi.

Preparazione

Il peapods vengono raccolte dopo che sono pienamente maturi. I baccelli vengono poi essiccati e i piselli vengono rimossi dal baccello. Le pelli vengono rimosse, che fa sì che i singoli semi dividere aperta.

Valori giornalieri

Una porzione di un'oncia di piselli secchi contiene un totale di 99 calorie, 68 dei quali sono da carboidrati, 28 da proteina e 3 calorie da grassi. Una porzione di piselli secchi ha 4.95% del valore giornaliero (DV) per calorie totali, 6 per cento del DV per i carboidrati, 29 per cento di DV per fibra dietetica e 1 per cento del DV per il grasso. Questi valori sono basati su una dieta di 2.000 calorie al giorno.

Carboidrati

Una porzione di piselli secchi contiene circa 17 grammi di carboidrati totali, che consiste di 10 grammi di carboidrati puri e 7 grammi di fibra digeribile.

Grasso

Una porzione di piselli secchi contiene un totale di 0,3 grammi di grassi. Ogni grammo di grasso contiene 9 calorie, quindi una porzione di piselli secchi contiene 3 calorie. Si tratta di acidi grassi insaturi tutti, come piselli secchi non hanno nessuna significativa quantità di grassi saturi.

Proteina

Una porzione di piselli secchi contiene 7 grammi di proteine.

Minerali

Una porzione di piselli secchi ha 16 milligrammi (mg) di calcio, che è di 1,6% della dose giornaliera raccomandata (DRI) per il calcio. Contiene anche 278 mg di potassio, che è del 6,5 %) di DRI per il potassio.