Come cucinare le uova con olio d'oliva
Le uova contengono numerose vitamine e sostanze nutrienti, compreso proteina, vitamina B12 e vitamina D. Cooking uova con burro o altri grassi saturi, tuttavia, riduce al minimo quelli benefici per la salute. Cucinare le uova con olio d'oliva è considerato un'alternativa sana al burro. Olio d'oliva contiene grassi monoinsaturi che possono contribuire a ridurre il colesterolo totale, in particolare i livelli di insulina, normalizzare la coagulazione del sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache. Nelle regioni mediterranee come Italia e Francia del sud, uova regolarmente vengono cotti in olio d'oliva.
Passo 1
Rompere le uova in una ciotola. Montarli con una forchetta o sbattere fino birichino. Questo produrrà leggeri, soffici uova strapazzate.
Passo 2
Mettere 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente o padella. Scaldare su fiamma medio-bassa, permettendo l'olio per sottilmente rivestire il fondo della padella. Non permettere all'olio di iniziare a fumare.
Passo 3
Versare le uova sbattute nella padella riscaldata. Lasciare le uova impostare leggermente, quindi mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Passo 4
Togliere le uova dalla padella con una spatola. Top con spolverata di erba cipollina fresca tritata, se lo si desidera.
Suggerimenti
- Come olio di oliva può conferire un sapore forte per le uova, usare un olio delicato-degustazione effettuato in colture d'ulivo più recentemente raccolte, consiglia di sito Web di origine dell'olio d'oliva.
Cose che ti serviranno
- 4 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca (opzionale)
- Spatola
- Frusta o una forchetta
- Cucchiaio di legno
- Vaschetta di frittura