Come cucinare arrosto di lombata di maiale semplicemente

June 25

Come cucinare arrosto di lombata di maiale semplicemente

Arrosto di lombata di maiale è un'ottima alternativa agli arrosti di carne tradizionale per casa di salute-cosciente cuochi: per ogni porzione di 3 once, filetto di maiale contiene meno calorie e meno grassi saturi di arrosti di carne magra di manzo come filetto di manzo. Filetto di maiale è ricco di vitamine e minerali come fosforo, della tiamina, riboflavina, niacina e vitamina B6, è semplice da preparare..--sua totale tempo di cottura è meno di due ore, con poco controllo..--e può essere accoppiato con un'ampia varietà di contorni, dai cereali alle verdure.

Passo 1

Tagliare lo spago di cucina in una serie di segmenti che possono ciascuno facilmente avvolgono l'arrosto. A partire da 1 1/2 pollici dalla fine dell'arrosto, legare un pezzo di spago intorno la carne; dovrebbe essere aderente, ma non troppo stretto. Cravatta spago intorno l'arrosto ogni 1 1/2 pollici giù la lunghezza del arrosto.

Passo 2

Coprire l'arrosto senza bloccare con pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente fino a un'ora. Preriscaldare il forno a 375 gradi, con la cremagliera registrata nella posizione centrale, vicino alla fine del periodo di riposo.

Passo 3

Asciugare l'arrosto con la carta assorbente, quindi cospargere generosamente con sale e pepe. Scaldare il cucchiaio di olio in padella fino a quando non appena comincia a fumare. Aggiungere l'arrosto di lombata di maiale e fatelo rosolare su tutti i lati. Inserirlo nella teglia.

Passo 4

Arrosto di maiale al forno per circa 50-70 minuti, girando la carne di maiale in padella dopo circa 35 minuti del tempo di cottura è trascorso. Togliere l'arrosto dal forno quando la carne di instant-lettura termometro registra tra 145 e 150 gradi nella parte più spessa della carne.

Passo 5

Mettere l'arrosto su un tagliere, tenda con carta stagnola e lasciare resto, indisturbato, per 15-20 minuti. Tagliare il filo, affettare e servire.

Suggerimenti

  • Alterare il sapore del tuo lombata di maiale arrosto strofinando la carne con diverse erbe e spezie prima di doratura. È anche possibile imbastire l'arrosto durante il relativo tempo nel forno con brodo o vino ogni 15 minuti per sapore supplementare.
  • Cucinare il maiale più lungo non è meglio..--vi ritroverete solo con carne dura, grigiastro. Togliere la carne dal forno quando raggiunge un minimo di 145 gradi e non perdetevi la tenda di alluminio o il tempo di riposo, perché in questo modo che la carne si raggiunge appena il giusto grado di cottura.

Cose che ti serviranno

  • Spago da cucina
  • Forbici
  • arrosto di lombata di maiale disossato di 2 1/2-3 lb
  • Involucro di plastica
  • Asciugamani di carta
  • Sale
  • Pepe
  • olio vegetale 1 cucchiaio
  • Padella grande
  • piatto di cottura 9 da 13
  • Termometro istantaneo
  • Foglio di alluminio
  • Scheda di taglio