Come cucinare una bistecca di prosciutto crudo in una padella

September 5

Una bistecca di prosciutto è un taglio di prosciutto acquistato crudo o affumicato. Sono in genere tra 1/4 e 1/2 pollice di spessore. Bistecche di prosciutto fare un pasto conveniente, soprattutto per una o due persone, essendo più piccolo, più veloce e meno complicato da preparare rispetto a un intero prosciutto arrosto o altro piatto di carne di maiale. Possono essere servite come antipasto in proprio, o tagliare e aggiunto a un'ampia varietà di ricette che richiedono un'aggiunta di carne. Il modo standard per cucinare una bistecca di prosciutto è a friggere in una padella sul fuoco.

Passo 1

Tagliare la pelle di dosso all'esterno della bistecca di prosciutto con un coltello affilato e non seghettata. Lasciare il grasso intorno i bordi e tagliare fessure in esso ogni pollice o così con il coltello. Perquisire il prosciutto con asciugamani di carta per assicurarsi che sia asciutto.

Passo 2

Preriscaldare 1 cucchiaio di canola, di oliva o altro olio vegetale in una padella larga a fuoco medio-alto. Escludere l'olio se stai friggere una bistecca di prosciutto particolarmente grassi, come è inutile.

Passo 3

Strofinare, condimenti sulla bistecca di prosciutto se utilizzi uno qualsiasi o seguendo una ricetta particolare. Astenersi dalla salatura bistecche di prosciutto, come naturalmente sono piuttosto salati.

Passo 4

Friggere il prosciutto cotto in padella sopra mezzo di calore per essere sicuri che i cuochi del centro prima l'esterno comincia a bruciare. Girare frequentemente con pinze o con una spatola. Dare ogni lato un totale di almeno sei-otto minuti, cuocere fino a che entrambi i lati sono ben rosolati e il grasso è trasparente. Ricordo che tempo di cottura varia a seconda dello spessore della bistecca di prosciutto.

Passo 5

Rimuovere la bistecca di prosciutto dalla padella. Inserire un termometro di carne nel suo centro e assicurarsi che la temperatura interna è di almeno 160 gradi F. ritorno la bistecca di prosciutto per il tegame e cuocere più a lungo se necessario.

Suggerimenti

  • Dopo la frittura la bistecca di prosciutto, tagliare il grasso dai bordi prima di servire per una presentazione più bello.

Cose che ti serviranno

  • Coltello dentato non
  • Asciugamani di carta
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • Pinze
  • Termometro per carni