Che è peggio: Saccarina o Aspartame?

February 17

Che è peggio: Saccarina o Aspartame?

Saccarina e aspartame sono due dolcificanti artificiali che sono stati rigorosamente studiati per la loro sicurezza nel corso degli ultimi decenni. Anche se l'US Food and Drug Administration ha ritenuto che sia saccarina e aspartame sono sicuri, vari gruppi di sicurezza di consumatori e professionisti della salute sono d'accordo con questa valutazione. Studi scientifici hanno trovato collegamenti negli studi sugli animali fra questi dolcificanti ed il cancro. Anche se la FDA segnala che gli studi contro entrambi gli edulcoranti sono inconcludenti, ci sono altre prove contro aspartame, che potenzialmente potrebbe significare che è più pericoloso.

Nozioni di base di saccarina

Saccarina, una polvere cristallina bianca, è circa 300 volte più dolce dello zucchero e non contiene nessun calorie. È uno dei dolcificanti artificiali più comunemente usati nelle bevande analcoliche e viene utilizzato in una varietà di altri prodotti, tra cui succhi di frutta, chewing gum, collutorio, dentifricio e prodotti farmaceutici. Saccarina è stata spostata alla lista dei potenziali agenti cancerogeni umani nel 1980, secondo l'Environmental Protection Agency. Tuttavia, una petizione da Calorie Control Council richiesto l'EPA a rivalutare la sicurezza della saccarina. Sulla base delle valutazioni che il programma nazionale di tossicologia condotto l'EPA ha deciso quello saccarina era sicuro e rimosso dall'elenco di sostanze pericolose. Ciò ha condotto ad un'abrogazione di dicembre 2000 dell'etichetta di avvertimento che era stata precedentemente richiesta per prodotti di saccarina.

Sicurezza di saccarina

Agli inizi del 1970, la saccarina è stato pensato per essere un agente cancerogeno quando è stato collegato a cancro alla vescica. Questo link è stato basato sugli studi condotti sui ratti. Le note del National Cancer Institute che prove umane non hanno trovato questa relazione esiste e che il meccanismo che ha causato il cancro alla vescica in ratti non esiste negli esseri umani. Il centro per la scienza nell'interesse pubblico crede ancora, che la saccarina è a rischio e ha emesso il dolcificante il rating più basso di "evitare". In un comunicato stampa 1997, il CSPI ha riconosciuto che la saccarina non è stato dimostrato di causare il cancro negli esseri umani, ma il CSPI sostiene che gli studi che sono state fatte su saccarina indicano che ancora può presentare un rischio.

Nozioni di base di aspartame

L'aspartame, uno dei più comuni dolcificanti artificiali, è una combinazione di due aminoacidi - fenilalanina e acido aspartico. L'aspartame è 200 volte più dolce dello zucchero e, come saccarina, non contiene calorie. Le note di National Cancer Society che sono circolate voci che riguardano potenziali effetti negativi sulla salute dell'aspartame, compreso il cancro, per molti anni. Tuttavia, dopo aver esaminato un gran numero di studi sulla sicurezza dell'aspartame, sia il FDA e l'autorità europea per la sicurezza alimentare d'accordo che l'aspartame non pone alcun rischio per gli esseri umani.

Sicurezza di aspartame

Un'importante revisione del 2013 delle prove sulla sicurezza dell'aspartame che l'EFSA condotto, ha concluso che, alla dose giornaliera accettabile dell'aspartame di 40 milligrammi per chilogrammo di peso corporeo, l'aspartame non pone problemi di sicurezza. Il CSPI è in disaccordo con questi risultati e afferma che i tre ampi studi indipendenti trovano un legame tra l'aspartame e cancro. Il gruppo ritiene questi studi per essere molto più affidabile i più piccoli studi finanziati dall'industria che l'EFSA utilizzato per la valutazione. Secondo il CSPI, il più grande dei tre studi indipendenti sull'aspartame ha trovato un legame tra l'aspartame e lo sviluppo di tumori rari del rene in ratti. Il CSPI ha anche rilasciato l'aspartame un rating di "evitare". Basate su tali informazioni, l'aspartame può essere peggio di saccarina.