Jiffy Mix di cottura può essere sostituito come farina?

April 3

Miscele di cottura possono risparmiare tempo e ridurre il numero di operazioni di preparazione necessarie quando vengono utilizzati come sostituti per ingredienti simili in alcune ricette. Jiffy Mix di cottura, realizzato dalla società fresatura Chelsea a Chelsea, Michigan, contiene una miscela di farina, grasso vegetale, bicarbonato di sodio e altri ingredienti. Questa miscela di farina è simile alla miscela della farina utilizzata per fare i biscotti. In alcune ricette, dipendendo da altri ingredienti chiamato per, si può sostituire con successo Jiffy Mix di cottura o un altro mix di cottura per la farina.

Equivalenti di sostituzione

Uso la stessa quantità di miscela da forno al posto della farina, soda e lievito in polvere più di metà dell'importo per accorciamento o olio chiamato per ricette adatte.

Ad esempio, se la vostra ricetta richiede 2 tazze di farina, 1 cucchiaino di soda, 1/2 cucchiaino di lievito e 1/2 tazza di accorciamento, sostituire 2 e 1/4 tazze di cottura mix per quegli ingredienti. La soda e il lievito in polvere sono molto piccole quantità che non aggiungono sostanzialmente alla quantità misurata. Dal momento che la riduzione o l'olio è già nel mix cottura, non occupano tanto spazio nella vostra tazza di misurazione, quindi aggiungere abbastanza ulteriore mix uguale a metà della quantità di olio di cottura o accorciamento.

Biscotti e gnocchi

Il posto migliore per utilizzare Jiffy Mix di cottura come un sostituto per la farina è nelle ricette progettati per fare biscotti o gnocchi, perché il mix contiene gli ingredienti ottimali per questi elementi. Non setacciare o imballare il mix cottura nella vostra tazza di misurazione quando si effettua la sostituzione.

Si può anche sostituire mix cottura per gli ingredienti farina e grasso in altre ricette biscotto-tipo, con pancake, waffle, ciabattino topping e crosta di pizza biscotto-tipo.

Pani rapidi e pani di lievito

Muffin, torte di caffè, pane di banana o zucchine pane ricette chiamata per gli stessi ingredienti trovati in miscele più cottura. Il rapporto degli ingredienti, tuttavia, non può essere lo stesso. Molti pani rapidi chiamare per una maggiore quantità di grasso di quello che è trovato in miscele di cottura. La sostituzione può alterare la consistenza e il gusto di queste ricette, lasciandovi con risultati meno di auspicabile.

Allo stesso modo, pani di lievito dipendono da specifici rapporti di farina, lievito e olio per produrre una luce ariosa pane consistenza. Si consiglia di non sostituendo mix cottura nelle ricette di pane di lievito.

Sostituzioni di ricetta biscotto

Perché Jiffy Mix di cottura contiene farina e altri ingredienti di cottura, si può essere in grado di usarlo al posto di farina, bicarbonato di sodio e il lievito in ricette del biscotto di zucchero-tipo soft. Per l'utilizzo, sostituire la stessa quantità di mix di Jiffy cottura per la quantità totale di farina nella ricetta e aggiungere gli altri ingredienti nella ricetta, come zucchero, uova, latte e aromi. Tenete a mente che lo zucchero biscotti fatti con Jiffy Mix di cottura possono essere diversi nella struttura da biscotti fatti dalla ricetta originale.