Come cucinare un carré di agnello su un uovo verde

April 19

Anche se "Verde uovo e agnello" suona come un libro di Dr. Seuss, realmente si riferisce all'utilizzo di un fornello esterno verde uovo per cucinare un carré di agnello. Queste cucine sono caratteristiche di un barbecue in giardino e di un forno a camera kamado-stile. Fianchi in ceramica dell'uovo verde tengono il calore per un cuoco più uniforme rispetto solo grigliare il vostro agnello. Quale mix di spezie o ricetta si utilizza per preparare il tuo montone è fino a te..--ma cucinarlo su un uovo verde rimane lo stesso.

Passo 1

Luce il vostro uovo verde e aumentare la temperatura di 500 gradi.

Passo 2

Preparare il carrè di agnello con spezie, marinata o olio secondo la vostra ricetta. Se si avvolge l'estremità esposte dell'osso in carta stagnola, previene gli ingredienti da croste e masterizzazione su di loro.

Passo 3

Impostare il Carré di agnello sulla cremagliera dell'uovo verde per 3 minuti, quindi capovolgere. Cuocere per 3 minuti sul lato opposto.

Passo 4

Chiudere il coperchio dell'uovo verde. Lasciate che l'agnello cuocere per 5 minuti in più.

Passo 5

Controllare la temperatura della carne inserendo un termometro di cottura. Posizionare la punta al centro della parte più spessa di incontra, senza toccare l'osso. La carne è pronta, se è a 140-145 gradi... 150 se si preferisce ben fatto.

Passo 6

Rimuovere il rack di agnello mentre con la cottura resistente al calore i guanti. Impostarlo su una superficie pulita e disporre un foglio di carta stagnola sopra la parte superiore. Lasciare riposare per 10 minuti. Il calore di riporto continua a cuocere l'agnello finché non è finito.

Suggerimenti

  • Una miscela di aglio, senape e pepe nero è raccomandato dai produttori di uovo verde per questa ricetta..--ma sentitevi liberi di sperimentare con il proprio. È anche possibile acquistare preparati della Spezia già pronti per rack di agnello.

Cose che ti serviranno

  • Carta stagnola
  • Miscela di spezie
  • Guanti resistenti al calore di cottura
  • Termometro da cucina