Come cucinare un arrosto di maiale con Coca-Cola

Cola rende un insolito marinata o il liquido di cottura per arrosti di maiale e altre carni. Gli aromi di zucchero e caramello in esso forniscono sottile dolcezza per un arrosto di maiale, soprattutto se si consente la salsa a diventare spessa e ridotta. Utilizzare un arrosto di lonza disossata, Boston culo arrosto o un arrosto di spalla, che diventa tenera e succosa con lunga, lenta cottura.

Passo 1

Scaldare l'olio in una padella padella o pirofila. Rimuovere gli involucri dall'arrosto di maiale e l'arrosto in padella, farlo dorare su tutti i lati. Trasferire l'arrosto per un fornello lento o lasciarlo nella padella forno a forno-brasare.

Passo 2

Sale e pepe l'arrosto liberalmente e bagnare con 1 lattina di cola. Aggiungere le verdure, quali cipolle, carote e sedano o mele a fette, a seconda delle preferenze. È inoltre possibile aggiungere ulteriori condimenti, ad esempio rosmarino o timo o un pacchetto di mix zuppa di cipolle secche.

Passo 3

Coprire e cuocere l'arrosto in casseruola sull'impostazione bassa per sei-otto ore, o coprire e cuocere in un forno riscaldato a 275 F per tre o quattro ore. Quando fatto, il maiale sarà forcella tenera. Un termometro di carne inserito nella parte più spessa della carne dovrebbe leggere 145 F.

Passo 4

Togliere il coperchio e accendere il riscaldamento al più alto durante gli ultimi 30 minuti di cottura lenta. Se forno-brasatura, togliere il coperchio e rimettere il tegame in forno per 30 minuti, ma non alzare il calore. Questo passaggio consente di addensare la salsa dolce fatta dalla cola e si intensifica anche sapori. Nel forno, browns leggermente la carne.

Suggerimenti

• Doratura, un arrosto di maiale prima di cucinarlo non è assolutamente necessario, ma richiede solo pochi minuti e aggiunge sapore supplementare. Rosolare un arrosto di maiale anche aiuta a sigillare in succhi di frutta in modo che la carne rimane umida.
• Per più sapore, marinata l'arrosto di maiale nella cola per fino a 24 ore prima della cottura. Mantenere l'arrosto marinatura refrigerato a 40 F. Blot l'arrosto di maiale secca, ma il liquido. Prima del trasferimento di esso e la cola al fornello lento o padella fate rosolare l'arrosto di maiale. Cottura distrugge tutti i batteri in agguato nella marinata.

Cose che ti serviranno

• Vegetale o olio di canola
• Padella padella o pirofila
• Fornello lento
• Sale e pepe
• Cola
• Cipolle, carote, sedano o mele
• Rosmarino, timo o mix zuppa di cipolle secche
• Termometro per carni