Tutto il cibo cinese fa ingrassare?

January 19

Tutto il cibo cinese fa ingrassare?

Cibo cinese è spesso associato con piatti ricchi di calorie come kung pao manzo e pollo del generale Tso. Tradizionalmente, il cibo cinese è più moderato, con un sacco di ingredienti sani e pieni di sostanze nutritive importanti. Scelta delle opzioni di cibo cinese sano può aiutare a evitare piatti che potenzialmente fanno ingrassare.

Priorità bassa

Non esiste uno stile unico di cottura che possa coprire la vasta gamma dei cinesi diversi stili di cucina. Da cibo piccante dalla provincia di Sichuan dai sapori agrodolci del Cantone, cibo cinese spazia gastronomica. Un elemento comune della cucina cinese di tutti i tipi include l'uso liberale di verdure, zenzero, aglio, riso, aceto e salsa di soia. Un aspetto importante di se fa ingrassare il cibo cinese è il metodo di cottura.

Friggere

Friggere utilizza grassi come olio vegetale o lardo. I grassi hanno il doppio delle calorie dei carboidrati e proteine e possono promuovere l'aumento di peso. Ricerca pubblicata nel giugno 2008 "International Journal of Obesity" trovato che una dieta ricca di verdure è stata fortemente associata con livelli di obesità in un gruppo di circa 3.000 uomini e donne che vivono in Cina. Essi spiegano che la maggior parte delle altre ricerca scientifica ha trovato che le verdure in realtà proteggono contro l'obesità. I ricercatori fanno notare che le calorie aggiunta da friggere verdure probabile contribuiscano ai livelli di obesità.

Opzioni di malsani

Friggere, non è l'unica considerazione nel determinare se un piatto cinese fa ingrassare o no. Piatti che hanno un sapore dolce--come il maiale agrodolce - spesso contengono significative quantità di zucchero. Carni grasse come la carne di maiale e manzo sono anche ad alti contenuto di calorie totali e grassi saturi. Ha vinto tonnellate, ali di pollo e altre opzioni di fritti profonde possono anche essere ricchi di calorie.

Opzioni salutari

Alimenti cinesi al vapore, bolliti e cotti sono generalmente più sani e più bassa in calorie rispetto alle loro controparti saltati in padella o fritto in olio, secondo l'American Heart Association. Cibi sani di cinesi che hanno meno probabili di essere ingrasso sono ravioli al vapore, riso, verdure, al forno pesce e hot pot al vapore al vapore. Dietista registrato Jim White aggiunge che è possibile limitare l'impatto calorico di cibo cinese limitando o eliminando le salse e scegliendo grano intero marrone riso su riso bianco.