Come fare bene un mezzo Broil Londra

December 14

Come fare bene un mezzo Broil Londra

Grill un broil Londra precisamente a medio-pozzo utilizzando un termometro di carne. Si tratta di un taglio saporito e magro di carne che si trova sul lato inferiore della mucca sotto i tagli shortloin e controfiletto. Broil Londra è un pezzo di manzo rapporto qualità-prezzo. Diventa tenera quando si marinare correttamente e scolpirlo a fettine sottili.

Come fare bene un mezzo Broil Londra

Passo 1

Preparare il vostro broil Londra per la griglia. Sbrinamento carni bovine congelate in frigorifero, non a temperatura ambiente. Lasciare broil Londra in frigorifero fino a quando si è pronti per metterlo sulla griglia. Tagliare il grasso in eccesso con un coltello affilato per ridurre il contenuto di grassi saturi del vostro pasto e per aiutare a prevenire flare-up mentre griglie.

Passo 2

Marinare il broil Londra per intenerire esso e aggiungere sapore. Lasciare in ammollo nel liquido per 6-24 ore. Girare il broil Londra più volte durante la marinatura per lasciarlo a permeare la carne in modo uniforme. Per ogni chilo di broil Londra utilizzare almeno ¼ di tazza di liquida marinata. Garantire che la marinata intenerisce la carne con l'aggiunta di un ingrediente siliceo alla tua ricetta marinata come condimento italiano, succo di limone o vino. Salsa di soia, salsa, aglio fresco e zucchero di canna, possono includere altri ingredienti della marinata. Risparmiare un po' di marinata inutilizzato per creare un immersione salsa o sugo.

Passo 3

Preparare la griglia portandola fino a fuoco medio. Preriscaldarlo se sono grigliate con gas. Se si utilizza una griglia a carbone, brucia il carbone per circa 30 minuti, fino a quando i carboni sono incandescenti e una sottile strato cenere si siede sulla parte superiore quando si utilizza una griglia convenzionale.

Passo 4

Prendere il broil Londra fuori dal frigorifero e pat asciugare con carta assorbente per facilitare la doratura. Inserire un termometro di carne resistente al calore lato del broil Londra al suo punto più spesso, fino a quando la punta raggiunge il centro della carne.

Passo 5

Posto il broil Londra in cima alla griglia griglia per cuocere scoperto. Girare il broil Londra una sola volta con le tenaglie circa a metà strada attraverso il tempo di cottura.

Passo 6

Prendete il vostro broil Londra fuori il grill quando legge la temperatura sul termometro 5 gradi inferiore a 145 gradi Celsius, la temperatura finale. Lasciate riposare sotto una tenda di carta stagnola fino a quando la temperatura raggiunge la temperatura finale. Aspettatevi la carne per essere marrone, completamente cotti all'esterno e rosa al centro.

Avvertenze

  • Non riutilizzare marinata.

Suggerimenti

  • Usando pinze anziché un utensile che trafigge la carne mantiene i succhi naturali di fuggire.

Cose che ti serviranno

  • Broil Londra
  • Coltello
  • Griglia
  • Marinata
  • Asciugamani di carta
  • Termometro per carni
  • Pinze
  • Foglio di alluminio