Posso usare Mayo invece di uova per fare una torta?

August 17

Posso usare Mayo invece di uova per fare una torta?

L'ingrediente principale in maionese è uova, insieme a olio. È possibile sostituire la maionese per uova in torte, e sono state sviluppate diverse ricette che rendono questa sostituzione. Si consiglia di sostituire la maionese in torte con un sapore più forte, come una torta al cioccolato o una torta di Spezia. Questa verrà mascherare il sapore della maionese. L'utilizzo di maionese invece di uova produce una torta molto umida con un sapore ricco.

Storia

Maionese Hellmann reso popolare l'idea di maionese invece di uova in torte nel 1937. La torta è diventato più popolare durante la seconda guerra mondiale, quando a volte scarse forniture di uova e olio causato casalinghe a cercare alternative, ma cibo Timeline.org segnala che ricette torta maionese apparsi in riviste e libri di cucina come presto come 1927 e tuttora molto popolari. Ancora di Hellmann pubblica una ricetta di torta di maionese sul loro sito Web, anche se l'attuale ricetta richiede tre uova, oltre a una tazza di maionese.

Sostituzione

Alice Henneman, un dietista registrato con il servizio di estensione della University of Nebraska-Lincoln, consiglia sostituendo 2 cucchiai di maionese per ogni uovo intero richiesto nella tua ricetta. Maggior parte delle ricette utilizzare un rapporto di 1/2 a 1 tazza di maionese per ogni 2 tazze di farina chiamato per la ricetta e nessun ulteriore olio o uova.

Torta di cioccolato maionese

Torta di maionese Hellmann originale era una torta al cioccolato con cacao, e la variazione più popolare di torta maionese si trova ancora online, se realizzato con una miscela di torta "in box" o da zero. La maionese è l'acronimo sia le uova e l'olio in queste ricette. Altre variazioni aggiungere spezie e frutta come uva passa.

Altre sostituzioni di uovo

Se finito le uova, o non vogliono utilizzare uova e non hanno maionese, è possibile utilizzare altri ingredienti come un sostituto per le uova nella vostra torta. Per ogni uovo chiamato nella ricetta, aggiungere ½ cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaio di aceto e 1 cucchiaio di acqua o altro liquido. Al contrario, è possibile aggiungere 1 cucchiaio di farina di soia e 1 cucchiaio di acqua per ogni uovo.