Valore nutrizionale delle uova alla Benedict

August 21

Valore nutrizionale delle uova alla Benedict

Se sempre voluto condensare tutte le vostra quotidiana riparto consigliato per proteine, grassi, colesterolo, calorie e sale in un pasto, si può scegliere di mangiare una porzione di uova Benedict. Tradizionalmente, le uova Benedict è costituito da pane tostato, prosciutto, uova e salsa olandese. Per fare questa scelta di cibo leggermente più sano, è possibile sostituire le opzioni di basso contenuto calorico, basso contenuto di grassi per alcuni degli ingredienti più ingrasso, particolarmente il burro nella salsa olandese.

Colesterolo

La quantità totale di colesterolo nelle uova Benedict dipende dalla quantità di uova e burro usato per fare la salsa olandese. Più di quattro - sei piatti ricette richiedono tre o quattro tuorli e uno o due bastoni di burro. Tuorli d'uovo contengono alti livelli di colesterolo, circa 215 mg per ogni uovo. Burro contiene anche un alto livello di colesterolo, uno stick avendo 243 mg di colesterolo. Una ricetta tipica tre - quattro uova tuorlo di salsa del Hollandaise utilizzando due bastoni di burro produrrebbe 888 mg a 1.103 mg del totale di colesterolo o circa 222 fino a 275 mg di colesterolo per 1/4 tazza porzione. Aggiungete a ciò il 215 mg di colesterolo nelle salsiccette uovo stesso e 13 mg di colesterolo in genere si trova in una fetta di pancetta canadese e si finisce con un totale di circa 450 mg a 500 mg di colesterolo per porzione. Il totale consigliato l'ingestione dietetica del colesterolo per un adulto sano non deve superare i 300 mg al giorno.

Proteina

Uova Benedict contiene proteine da diverse fonti. Le classiche uova Benedict include una fetta di pancetta canadese. Tuttavia, altre carni comunemente usati includono prosciutto, pancetta affumicata, pancetta e prosciutto. Tutti contengono circa 5 g di proteine per fetta. Le uova contengono anche proteine, circa 6 g per ogni uovo. Poiché la salsa olandese è realizzato con tre o quattro uova, che avrà anche alcune proteine, circa 4 a 6 g a seconda della ricetta. Pane fornisce anche alcune proteine. Muffin inglesi contengono circa 5 g di proteine per muffin. Di conseguenza, una porzione di uova Benedict contiene circa 21 g di proteine. Questo è vicino a metà il tuo fabbisogno giornaliero di proteine.

Sodio

Uova Benedict contiene un po' di sodio. Sodio proviene dal pane, le uova e soprattutto la carne. Una fetta di bacon canadese, prosciutto o prosciutto contiene circa 350 mg di sodio. Muffin inglesi contengono 246 mg di sodio, simile a frittelle. Le uova contengono 65 mg di sodio ogni. Considerando che con la salsa olandese, ogni porzione di uova Benedict contiene circa due uova, che aggiunge circa 130 mg di sodio. Senza l'aggiunta di qualsiasi extra sale, la quantità totale di sodio per porzione equivale a circa 726 mg. Le linee guida dietetiche 2010 per gli americani, come pure l'Istituto di medicina consiglia che adulti sani limitano sodio a non più di 1.500 mg di 2.300 mg al giorno. Così, la quantità totale di sodio in una porzione di uova Benedict è circa la metà la dose giornaliera raccomandata.

Grasso

Pasticcini e muffin inglesi contengono pochissimo grasso, tra 1 e 2,5 g. uova contengono 4,5 g di grasso per ogni uovo. Le diverse scelte di carne per Benedetto uova contengono circa 2 g di grasso. La salsa olandese, tuttavia, contiene una parte significativa di grasso a causa del burro. Supponendo che due bastoni di burro e quattro uova sono inclusi in una ricetta di quattro-serving, la quantità totale di grassi per porzione di salsa olandese sarebbe approssimativamente uguale circa 50 g di grassi per porzione, una parte significativa delle quali è grasso saturo, il tipo di grasso che aumenta il tuo LDL o colesterolo "cattivo" e diminuisce il tuo HDL o colesterolo "buono". La quantità totale di grassi in uova Benedict è uguale a circa 55 g-60 g di grasso. L'assunzione raccomandata di grassi per un adulto sano è di circa 65 g totale al giorno.

Calorie

Ogni porzione di uova Benedict contiene circa 715 calorie. Muffin inglesi o crumpets forniscono circa 100 calorie, le scelte di carne forniscono circa 50 calorie, l'uovo fornisce 65 calorie e la salsa olandese fornisce circa 500 calorie per porzione. Per ridurre il numero di calorie di uova Benedict, utilizzando molto meno salsa olandese o fare una salsa olandese che contiene meno burro o un sostituto del burro avrebbe aiutato.