Come cucinare per persone con colesterolo alto

May 22

Come cucinare per persone con colesterolo alto

Ingestione dietetica di colesterolo e grassi non sani può influenzare negativamente i livelli di colesterolo nel corpo, segnala l'American Heart Association. Se volete cucinare per qualcuno che ha il colesterolo alto, o se si vuole abbassare il rischio di colesterolo alto per te e per i membri della famiglia, evitare di friggere e piatti con colesterolo dietetico e grassi non sani. Utilizzare metodi di cottura a calore secco, oli sani e cibi ad alti contenuto di fibra.

Evitare grassi non sani

Come cucinare per persone con colesterolo alto

Grassi non sani includono grassi trans e grassi saturi. I grassi trans sono idrogenati e parzialmente idrogenato. Invece di burro o strutto, che è ad alto contenuto di grassi saturi, utilizzare un olio vegetale nonhydrogenated diffusione o spray da cucina. Solitamente, questi spread hanno colza o olio di oliva come loro base. Utilizzare metodi di cottura a calore secco come grigliare e cottura. Evitare cibi fritti in quanto ha un alto contenuto di grassi. Se si utilizza proteine animali come carne e pollame, rimuovere la pelle e il grasso, che è pieno di grassi saturi, prima della cottura.

Evitare il colesterolo

Come cucinare per persone con colesterolo alto

Grassi animali in latticini, tuorlo d'uovo, carni di organi e la pelle ed il grasso di pollame e carne contengono colesterolo dietetico. Si consiglia di evitare di mangiare questi grassi per prevenire i livelli di colesterolo anormale nel vostro corpo. Utilizzare solo i bianchi d'uovo. È anche possibile provare senza zuccherata mandorla, soia o riso prodotti lattiero-caseari al posto di prodotti lattiero-caseari o utilizzare basso - o senza grassi prodotti lattiero-caseari. L'American Heart Association raccomanda di mangiare pesci come aringhe, salmone o la trota due volte a settimana per ottenere grassi sani che aiutano a normalizzare i livelli di colesterolo nel vostro corpo.

Utilizzare oli sani o purea di frutta e verdura

Gli oli sani sono i grassi insaturi. Sono liquidi a temperatura ambiente e includere oliva, colza, semi di girasole e olio di vinaccioli. Di solito gli oli vegetali sono un'opzione più salutare sopra grassi animali - fatta eccezione per gli oli di pesce, che contengono gli acidi grassi omega-3 sani. L'American Heart Association raccomanda inoltre sostituzione olio in prodotti da forno utilizzando succo di mela in muffin, purea di zucchine in brownies e purea di banane in pane e muffin. Questo aumenta la fibra nella vostra dieta e vi aiuta a evitare grassi non sani.

Aumentare la fibra

Come cucinare per persone con colesterolo alto

La fibra aiuta a mantenere il colesterolo normale legandosi al colesterolo in eccesso nel vostro apparato digerente. Che il colesterolo viene poi escreta. La fibra è trovata in alimenti vegetali. Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, le donne hanno bisogno di 25 grammi di fibra e gli uomini hanno bisogno 38 grammi al giorno. Dopo i 50 anni, il bisogno quotidiano consigliato per fibra è 21 grammi per le donne e 30 grammi per gli uomini. È possibile aumentare la fibra nella vostra cottura con l'aggiunta di cereali integrali, frutta, verdura, noci e semi, quando possibile. Utilizzare grano pangrattato o farina d'avena in ricette che richiedono per pangrattato. Aggiungere vostre insalate frutta, noci e semi. Aggiungere verdure a zuppe e stufati.