Cortisolo & carboidrati

March 21

Cortisolo & carboidrati

Il cortisolo è un ormone prodotto dalle ghiandole surrenali in risposta allo stress, come lo stress fisico dell'esercizio. Il cortisolo è uno di un gruppo di ormoni glucocorticoidi in appresso. Questi ormoni sono denominati i loro effetti sulla produzione del glucosio. Tra i suoi effetti, livelli elevati di cortisolo stimolano il fegato per convertire gli aminoacidi in glucosio per creare una pronta fornitura di energia per le vostre cellule a che fare con lo sforzo aumentato. Gli scienziati hanno studiato gli effetti intricati di consumo di carboidrati su livelli di cortisolo in varie condizioni.

Testosterone al rapporto cortisolo

Una dieta povera di carboidrati ha fatto diminuire il rapporto tra testosterone e cortisolo negli atleti maschi in uno studio condotto dal dipartimento di scienza di movimento e sport presso Università del Nord Carolina, Chapel Hill. Il rapporto di testosterone a cortisolo viene utilizzato come un indicatore di livello per stress e sovrallenamento. Nello studio, i partecipanti che hanno mangiato una dieta del basso-carboidrato - contenente circa il 30% di calorie da carboidrati..--ed eseguita formazione intensiva ha mostrato i rapporti più bassi di testosterone a cortisolo alla fine del periodo di studio di quattro giorni. I risultati indicano una potenziale elevazione del cortisolo che si verificano dall'apporto di carboidrati basso. Lo studio è stato pubblicato nel numero di aprile 2010 di "Il giornale europeo di fisiologia applicata".

Effetti dell'obesità

Ricercatori presso il dipartimento di biologia umana, Università di Maastricht, Paesi Bassi, ha riferito che i livelli di cortisolo è diminuito in 3 ore dopo i pasti ad alta percentuale proteica e grassi e aumentato in risposta ad un pasto del alto-carboidrato nei partecipanti allo studio obesi, oltre quattro giorni consecutivi. I ricercatori hanno concluso che proteine e grassi ha fatto diminuire la risposta del cortisolo, ma tale aggiunta carboidrati ha impedito una goccia in cortisolo. Lo studio è stato pubblicato nel numero di dicembre 2010 della rivista "Fisiologia e del comportamento."

Stress ossidativo

Consumo del alto-carboidrato diminuita risposta del cortisolo ma non ha ridotto lo sforzo ossidativo in atleti di resistenza in uno studio condotto presso il dipartimento di Scienze di salute, tempo libero e l'esercizio alla Appalachian State University, Boone, Carolina del Nord. Allo stesso modo, lo stress ormoni noto come le catecolamine sono diminuite del consumo di carboidrati. Questi ormoni possono ossidarsi quando si accumulano ad alti livelli, che porta alla produzione di radicali liberi pericolosi. Nello studio, maratoneti condizionata ha funzionato per 3 ore al 70 per cento della loro capacità aerobica massima bevendo liquidi contenenti carboidrati. I livelli del cortisolo post-esercizio erano significativamente più bassi nel gruppo del carboidrato rispetto a un gruppo di controllo; Tuttavia, il livello di stress ossidativo era lo stesso fra i due gruppi, implicando che il completamento di carboidrati durante l'esercizio intenso diminuisce i livelli di ormoni dello stress, ma non può proteggere contro gli effetti di ossidazione dell'esercizio.

Danno muscolare in diminuzione

Uno studio condotto dalla scuola di studi di movimento umano, Charles Sturt University, Bathurst, Australia trovato che un pasto del carboidrato ha fatto diminuire i livelli del cortisolo dell'11 percento e un pasto di carboidrati con aminoacidi diminuito i livelli di cortisolo del 7 per cento in un gruppo di giovani non addestrati. Nello studio, i partecipanti hanno consumato i pasti durante le sessioni di sollevamento pesi. Al contrario, un gruppo di controllo che hanno consumato un pasto che non contiene elevate quantità di carboidrati ha mostrato un aumento del 105% nei livelli del cortisolo. Il pasto del alto-carboidrato è diminuito anche, per quanto il 27 per cento, il grado di danno di tessuto muscolare sostenuta dall'esercizio. Lo studio è stato pubblicato nel numero di maggio 2006 della rivista "Metabolismo".