Come sostituire il Cilantro in ricette

October 16

Come sostituire il Cilantro in ricette

Popolare come il coriandolo di erba è tra coloro che amano il sapore intenso nei loro piatti cinesi, indiani o latino-americana, può essere scoraggiante per coloro con germogli di gusto più morbidi. Secondo Lucinda capanne, scrittore per The Herb Companion, il sapore pungente, agrumi di coriandolo può essere bilanciato con l'aggiunta di ingredienti altrettanto forti, come peperoncini, cipolle o aglio. Ma a volte coriandolo ha bisogno di una sostituzione. Se la vostra ricetta richiede coriandolo..--a volte chiamato coriandolo o prezzemolo cinese..--e sai che non è il benvenuto nella vostra famiglia, o il coriandolo non riesci a trovare nella vostra dispensa, prendere in considerazione un'alternativa.

Passo 1

Utilizzare coriandolo vietnamita, anche chiamato rau ram, quando non avete accesso al coriandolo pianura ma vuole ancora lo stesso sapore forte che offre. Troverete che è più facile da coltivare in climi caldi, ma ha un sapore molto simile a quello vero.

Passo 2

Sostituire il prezzemolo per coriandolo se il vostro obiettivo è quello di guarnire il piatto piuttosto che conferiscono sapore o se si preferisce un gusto forte che è diverso da quello il sapore del coriandolo. I due sembrano simili, ma mentre coriandolo ha un profumo di agrumi, prezzemolo odori più come un'erba amara.

Passo 3

Aggiungere orzo in ricette che richiedono un forte sapore ma non il sapore distintivo del coriandolo. Vi accorgerete che orzo ha un sapore più universalmente attraente di coriandolo.