Cibo con ormoni vs cibo senza ormoni

Gli ormoni sono sostanze chimiche prodotte naturalmente in esseri umani ed in animali. Secreto di organi del corpo, viaggiano attraverso il flusso sanguigno come messaggeri che aiutano con la crescita, lo sviluppo e la riproduzione. A volte gli ormoni sono date ai bovini e vacche da latte per renderli più rapidamente l'aumento di peso o aumentare la loro produzione di latte. Ci sono stati preoccupazioni circa l'uso di ormoni nel settore carni e prodotti lattiero-caseari e i possibili effetti collaterali per la salute umana.

Ormoni utilizzati

Negli Stati Uniti, ci sono due tipi di ormoni utilizzati nell'industria alimentare: ormoni steroidei e ormoni proteici. Ognuno di essi agisce in modo diverso nel vostro corpo, secondo la New York University Medical Center. Quando si mangiano cibi con ormoni steroidei, vanno nel flusso sanguigno e sono trasportati nelle vostre celle. Gli ormoni di proteine nel cibo sono suddivisi in molecole più piccole e digeriti nello stomaco, dove perdono la loro forza. Ecco perché alcuni alimenti con gli ormoni possono avere un impatto maggiore sulla vostra salute rispetto ad altri.

Ormoni in prodotti lattiero-caseari

Gli ormoni sono spesso usati per aumentare la produzione di latte delle vacche da latte. Ormone della crescita di specie bovina ricombinante o rbGH - conosciuto anche come somatotropina bovina o rbST - è stato approvato dalla US Food and Drug Administration per uso nel bovino da latte dal 1993. Quando utilizzato, il farmaco viene iniettato sotto la pelle della mucca. La FDA ha stabilito che bere latte o mangiare latticini con livelli leggermente più elevati di rbGH non ha nessun effetto di cattiva salute, secondo Sprecher Institute della Cornell University for Comparative Cancer Research. Perché rbGH è un ormone proteico, non va nel tuo sangue, come gli ormoni steroidei. Tuttavia, latte da mucche rbGH-trattati contiene sostanze chimiche chiamate fattori di crescita insulino-dipendente. Anche se i livelli elevati di queste proteine sono stati trovati in donne con cancro al seno, non ci è prova di ancora che prodotti lattiero-caseari con rbGH contribuiscano ad un rischio maggiore di cancro al seno, secondo il New York Medical Center.

Ormoni nella carne

Bovini e ovini sono le fonti di due carne che potrebbero contenere ormoni steroidei. Estradiolo, progesterone, testosterone, zeranol, acetato di trenbolone e acetato di melengestrolo sono approvati dal governo federale per l'utilizzo con bovini e ovini, ma non per uso con pollame o maiali. Ci è stato preoccupazione dell'opinione pubblica circa la possibilità di questi ormoni steroidei, aumentando il rischio di cancro al seno o causare pubertà precoce nelle ragazze, secondo l'Istituto di Sprecher. Tuttavia, non esiste un collegamento conclusivo e ulteriore ricerca è necessaria.

Alimenti senza ormoni

Se hai dubbi sugli ormoni animali, cercare gli alimenti che sono ormone libero. Prodotti lattiero-caseari senza ormoni avrà un'etichetta che dice "no rbGH", o "nessun rbST." Bovini e ovini prodotti senza ormoni sono etichettati affermando che gli ormoni steroidei non sono stati utilizzati. Pollo, tacchino e maiale sarà sempre ormone libero, poiché non sono approvati dagli Stati Uniti per il completamento con gli ormoni.