I pericoli nascosti di alta fruttosio sciroppo di mais

March 17

I pericoli nascosti di alta fruttosio sciroppo di mais

Lo sciroppo di amido ad alta percentuale di fruttosio è un dolcificante che è usato in molte bibite e alimenti trasformati. Sussidi governativi di mais hanno reso a buon mercato per i produttori di cibo per utilizzare il dolcificante a base di mais raffinato, e di conseguenza si trova in tutto, dalla frutta sciroppata di ketchup. Uno studio condotto da GA Bray alla Louisiana State University ha trovato che lo sciroppo di amido ad alta percentuale di fruttosio, o HFC, rappresenta più del 40 per cento di tutti i dolcificanti usati in alimenti e bevande. Supermercato guru Phil Lempert dichiara, tuttavia, che l'81 per cento dei consumatori sono preoccupati per gli HFC. Domanda di alternative ha portato aziende come Heinz e Kellogg s i prodotti realizzati con vero zucchero invece di HFCS.

Alta fruttosio sciroppo di mais

Alta fruttosio sciroppo di mais, o HFC, è un prodotto altamente raffinato. Produttori di separano amido di mais da altre parti del kernel, lasciando dietro di sé un liquido. Gli enzimi sono aggiunti, e questo si trasforma parte degli zuccheri nel liquido da glucosio in fruttosio. La miscela risultante è alta fruttosio sciroppo di mais.

Obesità

Alta fruttosio sciroppo di mais può essere un fattore nella epidemia di obesità. Anche se il mais Refiners Associazione e American Medical Association affermano che tutto lo zucchero ha calorie uguali e alta fruttosio sciroppo di mais non è peggio di qualsiasi altra forma di dolcificante, uno studio dall'Università di Princeton suggerisce il contrario. Lo studio, guidato da Bart Hoebel, scoperto che ratti dati accesso a HFCS ha guadagnato più peso che i ratti dati lo zucchero da tavola.

Diabete

Il tasso di diabete di tipo 2 è aumentato allo stesso tempo che l'uso e il consumo di sciroppo di mais in carboidrati elaborati è anche aumentato. Uno studio del 2004 condotto da L.S. Gross presso gruppo medico Inter-Medic esaminato il ruolo delle abitudini alimentari insieme con la prevalenza del diabete di tipo 2 e scoperto che la dieta è legato al diabete. Il tasso di diabete salì come persone consumato più lo sciroppo di amido e carboidrati, ed è diminuito con più consumo di fibra.

Allergie

Alta fruttosio sciroppo di mais è pericoloso se avete allergie mais. Anche se mais allergia non è comune come un'allergia al latte o di soia, esiste, e i sintomi sono simili. Mais le allergie possono causare orticaria, mal di testa e dolori di stomaco. Alta fruttosio sciroppo di mais è in molti prodotti, ed evitando che interamente è necessario se hai un allergia al mais.

Proprietà di dipendenza

Zucchero e dolcificanti correlate, tra cui HFCS, possono creare dipendenza. Uno studio condotto da Magalie Lenoir Università Bordeaux in Francia hanno indicato che il potenziale di dipendenza in dolcificanti può superare quella di cocaina. Ratti alimentati con una soluzione zuccherata furono costretti a consumare di più. Si possono trovare difficile da rompere il vostro desiderio di qualcosa di dolce se si consumano frequentemente alta fruttosio sciroppo di mais e altri dolcificanti.