Come convertire la farina da pane di farina

August 10

Come convertire la farina da pane di farina

Una ricetta di buon pane può ispirare a pianificare una serata di cottura che si traduce nel meraviglioso odore di pane fresco che si diffonde attraverso la vostra casa. Molte ricette di pane chiamano per farina da pane, e si potrebbe avere a disposizione solo di farina. C'è un modo per rendere la farina più adatto per uso in una ricetta di pane con l'aggiunta di glutine di grano alla farina.

La differenza

Pane di farina ha una percentuale maggiore di proteine, noto anche come glutine quando stai parlando di proteine di farina, di farina. Senza glutine da grani è che la roba la gente con la malattia celiaca è necessario evitare. Il glutine rende pane o pasticceria più spesso e gommosi. Farina della torta, lo scopo di produrre impasti leggeri che non sono difficili, ha un contenuto di proteine molto inferiore. Di farina è pochi punti percentuali inferiori in termini di contenuto proteico rispetto al pane di farina, ma ha più proteine di farina della torta.

Glutine di grano confezionato

Glutine di frumento, vitale glutine o frumento senza glutine farina di frumento..--può andare da qualsiasi variazione su questi nomi..--è già una parte di farina, ed è anche disponibile separato fuori come una polvere per la vendita sia online che nei negozi. In genere è tenuto vicino al fagiolo e farine di grano alternativa nei negozi gourmet e prodotti biologici. Indicazioni di deposito variano, ma dovrebbero figurare sull'imballaggio.

Nessun consenso

Il Consiglio solo coerenza sulla conversione di farina per pane farina è che è necessario aggiungere alcuni glutine di frumento. Il problema è che nessuno è d'accordo su un importo. La società Red Star lievito suggerisce di aggiungere 1 cucchiaino di glutine vitale di frumento 1 tazza di farina; Thesaurus di Cook raccomanda 2 cucchiaini di glutine per 1 tazza di farina; TipNut.com consiglia di aggiungere 1 cucchiaio di glutine per una quantità non specificata di farina; e suggerisce di Better Homes and Gardens 1 a 3 cucchiai di glutine per ogni ricetta. La quantità di farina senza glutine ha già può variare, quindi prima si aggiunge più probabilmente è una buona idea per cuocere alcune ricette di test. Iniziare ad aggiungere piccole quantità di glutine per i test per vedere come lavorano fuori. Purtroppo, questo sarà un processo di tentativi ed errori.

Farina Canada

Un'altra opzione è di comprare qualche farina fatto in Canada. Sweetapolita, un sito di progettazione canadese torta, note che canadese di farina ha un contenuto proteico leggermente superiore di farina negli Stati Uniti, rendendo canadese di farina meglio per uso nelle ricette di pane. Farina da pane canadese si ha anche un contenuto proteico maggiore farina da pane US.