Valore nutritivo della crusca di riso

September 11

Come tutti gli altri cereali, il riso come si presenta naturalmente ha uno strato esterno duro chiamato crusca. Questo strato è spesso rimosse durante la lavorazione. Anche come con altri grani, la crusca di riso rimuove da gran parte del valore nutritivo pure. È possibile acquistare crusca di riso grezzo a cospargere sopra altri prodotti alimentari, o è possibile acquistare prodotti integrali fatti da riso con la crusca intatti.

Calorie e dimensione della dose

Sito di informazioni di salute SelfNutritionData dà 1 oncia come una tipica porzione di crusca di riso grezzo. Questa dose offre 88 calorie, che sono divisi tra 48 calorie da grassi, 33 dal carboidrato e 7 da proteina.

Grassi

Un oncia, 28 g, di crusca di riso contiene 5,8 g di grasso. Anche se 1,2 g sono malsani grassi saturi, 4,2 g sono i grassi insaturi sani. Secondo la nutrizionista dell'Università di Harvard Walter Willett, salubrità complessiva di cuore riguarda direttamente questa percentuale di grassi insaturi ai grassi saturi.

Carboidrati

Una porzione di crusca di riso batte 13,9 g di carboidrati. Appena 0,3 g di questi carboidrati sono zuccheri. I restanti sono divisi tra fibre e carboidrati complessi. Fibra dietetica aiuta l'organismo a pulirsi, contribuendo alla salute apparato digerente e circolatoria. Carboidrati complessi digeriscono lentamente, creazione durevole energia e contribuendo alla costante sangue i livelli dello zucchero.

Proteine

Si ottiene 3,7 g di proteine da 1 oncia di crusca di riso, che è il 7 per cento del fabbisogno giornaliero per porzione. Willett osserva che questa è una proteina incompleta, fornire solo alcuni gli aminoacidi che il corpo ha bisogno. Per la migliore nutrizione, crusca di riso dovrebbe essere consumata con alimenti che forniscono proteine complementari.

Vitamine

Una dose di crusca di riso fornisce più della metà del fabbisogno nutrizionale giornaliero di tiamina, niacina e vitamina B6. Porta 21 per cento del tuo acido pantotenico necessaria e il 7 per cento delle esigenze di vitamina E. Esso contiene anche quantità più piccole, ma apprezzabile, di riboflavina, folati e vitamina k.

Minerali

Crusca di riso è molto ricca di manganese, offrendo due volte il tuo fabbisogno giornaliero in ogni oncia. Contiene anche 55 per cento del magnesio quotidiano, 47 per cento del tuo fosforo, 29 per cento del ferro e 12 per cento dei vostri bisogni di potassio. Porta 11 per cento del vostro zinco e 10 per cento del vostro rame alla tabella. Crusca di riso grezzo contiene solo tracce di sodio--1,4 mg per porzione.