Il modo migliore per cucinare una bistecca di maiale utilizzando un Rub

November 14

Il modo migliore per cucinare una bistecca di maiale utilizzando un Rub

Una bistecca di maiale viene tagliata da un mozzicone di maiale, che viene dalla spalla di un maiale. Bistecche di maiale, spesso chiamate bistecche di lama, hanno un sapore delicato, così essi possono essere conditi con una grande varietà di erbe e spezie. Un massaggio è un metodo di stagionatura che unisce le erbe aromatiche essiccate e spezie insieme; si è poi strofinato nella tua carne in infusione e con un sapore audace. Grigliare è il metodo migliore per cucinare una bistecca di maiale utilizzando uno sfregamento e produrrà un umido, tenero e saporito pezzo di carne.

Si strofina

Gli sfregamenti sono utilizzati per migliorare il sapore della carne. La maggior parte gli sfregamenti sono asciutto strofina, che significa che essi contengono diverse erbe aromatiche essiccate e spezie. Uno sfregamento asciutto potrebbe anche contenere altri ingredienti secchi gusto di miglioramento, come lo zucchero di canna. Si può mettere uno sfregamento sulla vostra bistecca di maiale diverse ore prima che si intende alla griglia, o si può strofinare appena prima di posizionarlo sulla griglia. Rick Tramonto, autore di "bistecca con gli amici: A casa, con Rick Tramonto," osserva che non ci sono regole quando si tratta di fare un massaggio. Utilizzare i condimenti che preferisci e sperimentare con combinazioni per trovare quello che più ti piace.

Suggerito di spezie

Mentre la maggior parte delle erbe e delle spezie si combinano bene con il sapore delicato di una bistecca di maiale, alcuni condimenti potrebbero migliorare il sapore in modo più efficace. Spezie in grassetto, come senape secchi, paprika, peperoncino in polvere, timo e rosmarino, ben si sposano con una bistecca di maiale. Un pizzico di zucchero di canna aggiungerà un po' di dolcezza a tua rub che complementa il gusto delle erbe e spezie più audace. Spicchi d'aglio tritato sono una gustosa aggiunta a uno sfregamento asciutto maiale pure.

Istruzioni

Per rendere sufficiente strofinare a stagione una bistecca di maiale, avrete bisogno abbastanza spezie alla parità circa 1 tazza. Scegli una spezia base, come la paprica e dosare 1/2 tazza in una piccola ciotola. Aggiungere 1/4 tazza di condimento complementare, come la polvere di peperoncino rosso o senape di terra. Aggiungere 2 cucchiai da tavola di tre altre spezie, come polvere dell'aglio, timo, rosmarino, salvia, origano, pepe nero o cumino. Cospargere in due o tre altre spezie per aumentare il sapore. Tritate 2 spicchi d'aglio e aggiungere a vostro rub, se lo si desidera. Strofinare la miscela sopra entrambi i lati della vostra bistecca di maiale, generosamente rivestimento tutte le aree con tanto rub come avete.

Processo di cottura

Preriscaldare il grill all'aperto a calore medio-alto. Spennellare le griglie con olio d'oliva e mettere immediatamente la vostra bistecca di maiale alla griglia. Chiudere il coperchio e cuocere la bistecca per 3 o 4 minuti. Capovolgere la bistecca e cuocere per altri 3 o 4 minuti. Ridurre il calore a medie e chiudere il coperchio. Cucinare la bistecca per altri 6-10 minuti, a seconda dello spessore della carne. Utilizzare un termometro di carne per garantire che la vostra bistecca di carne di maiale è cotto attraverso. Dovrebbe raggiungere una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit. Trasferimento in un piatto da portata e coprire con foglio di alluminio liberamente. Lasciare la carne a riposare per 5 minuti, che sigillerà i succhi all'interno.