Elenco di carboidrati semplici

Panoramica

Carboidrati, grassi e proteine, costituiscono una delle principali categorie di alimenti. Fornire il corpo con energia, specialmente il cervello, è la funzione primaria dei carboidrati, note di Medline Plus. Carboidrati sono suddivisi in due gruppi: i carboidrati semplici, che hanno uno o due zuccheri e sono assorbiti più rapidamente, e carboidrati complessi, che hanno tre o più zuccheri e sono assorbiti più lentamente. È consigliabile che la gente ottenere tra il 40 e il 60% delle loro calorie totali da carboidrati, anche se i carboidrati complessi sono da preferire. Tuttavia, non tutti i carboidrati semplici sono trovati in alimenti altamente trasformati con abbondanti raffinati zuccheri semplici, che forniscono alimentazione molto poco. Alcuni si presentano naturalmente in varie fonti dell'alimento.

Fruttosio

Il fruttosio è un carboidrato semplice composto da un cucchiaino di zucchero che si trova naturalmente nella frutta, note di Medline Plus. Fruttosio dalle fonti della frutta è utile perché è accompagnata da vitamine e altri nutrienti, fruttosio altamente trasformato, come quello trovato in bevande analcoliche e altri altamente cibi raffinati, solitamente sotto forma di sciroppo di mais ad alto fruttosio, ha dimostrato di avere effetti negativi sulla salute. Il Globe and Mail ha riferito su uno studio recente che ha mostrato che, mentre tutti gli zuccheri tendono a nutrire le cellule tumorali, fruttosio era un potente attivatore di divisione delle cellule tumorali.

Lattosio e galattosio

Il galattosio è un carboidrato semplice composto da una molecola di surgar che si verifica naturalmente piselli e in prodotti lattiero-caseari, anche se si trova più comunemente in lattosio, che è uno zucchero doppio composto di glucosio e galattosio, secondo Vertual Chem libro. Di ogni 18.000 bambini nati, uno sarà avere un difetto genetico e non essere in grado di digerire il galattosio. Tuttavia, questa condizione giusto per sé perché maturazione provoca lo sviluppo di un enzima di metabolizzare il galattosio.

Maltosio

Maltosio è trovato in alcune verdure e birra, note di Medline Plus. Maltosio è uno zucchero doppio, formato da due molecole di glucosio. Maltosio, noto anche come zucchero di malto, si presenta meno comunemente in natura. In procinto di fare la birra, chicchi d'orzo devono essere "maltati," che porta il grano al punto del suo più alto contenuto di amido possibile. Quindi lo zucchero viene fermentato dai lieviti per creare birra.

Saccarosio

Il saccarosio è uno zucchero doppio composto da fruttosio e una molecola di glucosio. Saccarosio è comunemente usato come lo zucchero da tavola. Si trova anche in sciroppo d'acero, zucchero di canna, zucchero a velo e zucchero di barbabietola o canna da zucchero. Questi zuccheri, con l'eccezione forse di sciroppo d'acero, sono considerati da zuccheri raffinati che forniscono calorie, ma mancano altre sostanze nutritive come vitamine, fibre e sali minerali, note di Medline Plus. Calorie da zuccheri raffinati sono considerati "calorie vuote" per questo motivo e può ottenere il risultato nel peso. Medline più note, che è più sano di scegliere carboidrati con vitamine e altri nutrienti da fonti naturali come frutta, invece lo zucchero da tavola.