Benefici per la salute e gli svantaggi di barbabietole

September 10

Benefici per la salute e gli svantaggi di barbabietole

Quando la gente pensa di barbabietole, pensano spesso la radice bulbosa rosso di questa pianta. Tuttavia, i verdi sono ancora più nutrienti rispetto alla radice, che può anche essere d'oro o bianco, a seconda del tipo di barbabietola che è. Aggiungere questi deliziose radici e verdi alla vostra dieta per un numero di potenziali benefici per la salute con molto pochi svantaggi.

Fatti di nutrizione di base

Sia le radici di barbabietola e bieta è basse in calorie e grassi. Una dose di 1/2 tazza di bietole bollite contiene 37 calorie, 1,4 grammi di proteine, 0,2 grammi di grasso e 8,5 grammi di carboidrati, compreso 1,7 grammi di fibra. La stessa quantità di bieta bollita fornisce 19 calorie, 1,9 grammi di proteine, 0,1 grammi di grasso e 3,9 grammi di carboidrati, tra cui 2,1 grammi di fibra, o 8 per cento del valore quotidiano per la fibra.

Profilo di micronutrienti

Radici di barbabietola sono una buona fonte di folato, con 17 per cento del valore quotidiano e manganese, con 14 per cento di DV in ogni dose di 1/2 tazza. Bieta fornirà ancora più essenziale vitamine e minerali, con ogni 1/2-cup che serve fornendo 19 per cento di DV per potassio e manganese, 12 per cento del DV per magnesio, 12 per cento del DV per riboflavina, 30 per cento del DV per la vitamina C, 110 per cento del DV per la vitamina A e 436% del DV per la vitamina K. folato e magnesio sono essenziali per la formazione di DNA , e avete bisogno di manganese per l'elaborazione di colesterolo. Potassio aiuta a controllare la pressione sanguigna, riboflavina aiuta con la funzione del sistema nervoso e la vitamina C aiuta con la formazione di collagene. La vitamina A è necessaria per la corretta visione, e la vitamina K è importante per la coagulazione del sangue.

Potenziale di diabete

I phytochemicals in barbabietole, comprese quelle che forniscono le barbabietole con il loro colore rosso, può avere un effetto anti-diabetici, anche se la ricerca è ancora preliminare. Consumando le barbabietole può aiutarvi a ridurre la glicemia e colesterolo, secondo un articolo pubblicato in "Red Beet biotecnologie" nel 2012.

Aumentato in esecuzione potenziale

Corridori potrebbero voler prendere l'abitudine di consumare le barbabietole. Uno studio pubblicato nella "Gazzetta di the Accademia di nutrizione e dietetica" trovato che i corridori che hanno aumentato il loro consumo di nitrato di barbabietole di consumo prima che una corsa può correre più veloce e sentire meno fatica durante la loro esecuzione rispetto a coloro che ha consumato la stessa quantità di calorie da gusti mirtillo, che è stato usato come un placebo.

Polemica di nitrato

Oltre al fatto che le barbabietole possono girare le urine o sgabello un colore rosso o viola, principale percepito svantaggio di barbabietole è il loro contenuto di nitrati. Tuttavia, barbabietole e altre verdure ricche di nitrati contengono inibitori che sembrano limitare eventuali effetti negativi da questi nitrati, come notato in un articolo pubblicato in "Environmental Health Perspectives" nell'agosto 2006. Infatti, i nitrati in barbabietole possono avere effetti benefici sulla pressione sanguigna. Studi pubblicati nel "British Journal of Nutrition" sia "Nutrition Journal" nel 2012 trovano che il consumo di succo di barbabietola abbassato la pressione sanguigna di adulti in buona salute. Nello studio "British Journal of Nutrition", pane arricchito con barbabietole rosse, ma non bianco barbabietola, ha avuto un simile effetto di abbassamento della pressione sanguigna.