Quali sono i benefici per la salute di carne magra di manzo?

August 24

Quali sono i benefici per la salute di carne magra di manzo?

Anche se a volte si può sentire persone dire che la carne è un alimento più sano, la carne rossa non è solo ricco di vitamine e minerali, ma contiene grassi speciali che possiedono proprietà anti-cancerogene potenziali. Uno dei tasti a consumare carne bovina sana è opzioni a basso contenuto di grassi. Con carne magra di manzo, si ottengono i benefici nutrizionali, evitando gran parte dei grassi saturi noti per aumentare il rischio di malattie cardiache.

Rapporto Calorie-di-sostanza nutriente basso

Manzo è un alimento relativamente basso contenuto calorico rispetto al numero di sostanze nutritive che contiene. Agopuntore che Chris Kresser osserva che il manzo è estremamente nutrienti, soprattutto se confrontato con carni bianche. Mentre una porzione di 3 once di carne bovina costituisce meno del 10 per cento il tuo delle calorie giornaliere, basati su una dieta di 2.000 calorie, fornisce oltre 10 per cento del valore quotidiano per nove sostanze nutrienti essenziali. Con concentrazioni particolarmente elevate di proteine, zinco, fosforo, Ferro e vitamine del complesso B, manzo può aiutare a costruire i muscoli forti, denti e ossa aiutando fornitura energia e ossigeno alle cellule.

Ricco di vitamine e minerali

Il sito Web Beef.org rileva un rapporto del US Department of Agriculture 2002 mostrando che ci sarebbero voluti più di 11 porzioni di tonno per fornire la quantità di zinco in una porzione di carne di manzo; sette i petti di pollo senza pelle per fornire la vitamina B-12 in una porzione di carne di manzo; 3 tazze di spinaci crudi per fornire il ferro in una porzione di carne di manzo; e quasi 3 petti di pollo per fornire la riboflavina in un unico servizio di manzo. Secondo un documento del 2004 pubblicato in "American Journal of Clinical Nutrition", carne di manzo contiene anche acido linoleico coniugato, un acido grasso trovato per possedere le proprietà anti-cancerogene.

Cuore-sano

Carne magra di manzo, in particolare, può essere parte di una dieta sana, poiché contiene tutte le vitamine e i minerali di grassi manzo ma con molto meno grassi saturi. Uno studio pubblicato nel 2012 in "American Journal of Clinical Nutrition" ha trovato che le diete a basso contenuto di grassi saturi che contengono carne magra di manzo possono avere effetti favorevoli sulla malattia cardiovascolare come pure i fattori di rischio correlati. Gli autori dello studio hanno notato che la carne magra di manzo possono essere inclusi in una dieta cuore-sana.

Shopping per carne magra di manzo

Consigli per fare acquisti per carne magra di manzo includono l'acquisto di carne macinata di manzo che è 90% magro o superiore; cercando le parole "lonza" o "tondo" in nome di taglio particolare; grassi di rifinitura prima della cottura; utilizzando metodi di cottura basso contenuto di grassi, tra cui arrostire, grigliare e rosolare; e mangiare porzioni di 3 once..--che sono circa le dimensioni di un mazzo di carte. Note di Beef.org che ci sono almeno 12 tagli di manzo che soddisfa le linee guida di USDA per "magra" o "extra magra." Dalla maggior parte di meno magra, sono round top, occhio rotondo, mock bistecca tenera, brasato di spalla, punta rotonda, bistecca di spalla, lombata superiore, fondo tondo, Lonzino, filetto, bistecca alla fiorentina e tri-punta arrosto.