Benefici per la salute di Kasha
Kasha, o farina di grano saraceno, è un grano intero, che si può mangiare come contorno, nelle ricette o come un cereale da prima colazione. È un alimento di nutrienti, e può fornire alcuni benefici per la salute. Consuma kasha con moderazione insieme ad altri alimenti nutrienti e parlare con un nutrizionista se non siete sicuri su come includere kasha nella vostra dieta.
Pressione sanguigna sana
Ogni tazza di kasha cotto fornisce 148 mg di potassio e solo 7 mg di sodio. Un alto contenuto di sodio, il potassio basso dieta può portare a ipertensione arteriosa, che aumenta il rischio di malattie cardiache, ictus e malattie renali. Adulti in buona salute dovrebbero avere almeno 4.700 mg di potassio e non più di 2.300 mg di sodio al giorno, secondo le linee guida dietetiche 2010 da dipartimento US of Health and Human Services. Altri fattori dietetici molti ed influenzano la pressione sanguigna, e il medico può consigliare su come mantenere la pressione del sangue all'interno di una gamma sana.
Grano intero
Se si dispone di grano allergie o intolleranza al glutine, è necessario evitare prodotti di grano. Un beneficio di kasha è che è una fonte di grano-libero di cereali integrali. Anche se siete in grado di mangiare il grano, kasha può aiutare a aumentare l'assunzione di cereali integrali, che possono ridurre il rischio di malattie cardiache. L'americano medio ottiene solo il 15 per cento della quantità raccomandata di grani interi, secondo le linee guida dietetiche 2010 da dipartimento US of Health and Human Services.
Basso indice glicemico
Kasha, o grano saraceno cotto, ha un indice glicemico basso, che significa che non ha il potenziale di picco i livelli di zucchero nel sangue severamente come alimenti alto-glycemic. Cereali integrali e meno carboidrati elaborati tendono ad essere basso indice glicemico, mentre più alto-glycemic carboidrati tendono ad essere gli amidi raffinati come la pasta raffinata, al forno di patate o pane bianco o riso. Una dieta a basso indice glicemico può ridurre il rischio per lo sviluppo di insulino-resistenza e diabete di tipo 2, e può aiutare a controllare il tuo peso, secondo Linus Pauling Institute.
Sostanze nutrienti utili
Ogni tazza di kasha cotto, o farina di grano saraceno, fornisce fibra alimentare 4,5 g, o 18 per cento del valore quotidiano. Fibra dietetica può aiutare i più bassi livelli di LDL, o "cattivo" e colesterolo nel sangue e riduce il rischio di costipazione. Maggior parte degli americani ottenere meno della metà della quantità raccomandata di fibra, secondo le linee guida dietetiche 2010 da dipartimento US of Health and Human Services. Kasha fornisce poco meno 10 per cento del valore quotidiano per colina, niacina e del ferro.