Come cucinare pesce Snook

August 29

Snook è un pesce di carne bianca con una carne gustosa, traballante. È illegale comprare o vendere snook, ma si può prendere e cucinare il pesce legalmente. Snook è una proteina magra, sana che rende un grande centrotavola per un pasto a base di pesce magro. Snook filetti cuociono rapidamente sulla griglia o annerito in una padella calda. Da grigliare o annerimento del pesce, è necessario assegnargli un ottimo sapore fumoso o piccante senza aggiungere troppo grasso extra o calorie al pasto.

Griglia

Passo 1

Preriscaldare un gas o carbone di legna grill a calore elevato. Controllare che la temperatura interna del grill raggiunge 600 gradi Fahrenheit. Prova il test di mano per vedere se la griglia è abbastanza calda. Si dovrebbe essere in grado di tenere la mano sopra il grill per solo uno a tre secondi quando la temperatura è giusta.

Passo 2

Utilizzare una spazzola di pasticceria per dipingere tutti i lati dei filetti snook con una piccola quantità di un olio sano, come olio d'oliva. Cospargere il pesce con una piccola quantità di sale e pepe.

Passo 3

Dipingere una piccola quantità di olio sulle griglie griglia calda per mantenere il pesce dall'attaccare.

Passo 4

Posizionare i filetti di snook sulla griglia calda e cuocere per tre o quattro minuti per lato.

Passo 5

Controllare con una forchetta che all'interno della snook è opaco e friabile. Togliere il pesce alla griglia e metterlo su un piatto da portata.

Passo 6

Servire il snook caldo con una salsa fatta in casa sulla parte superiore, che è più sana di una salsa a base di olio.

Annerire

Passo 1

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Sprinkle annerimento spezie su entrambi i lati di un filetto di snook, premendo le spezie nel pesce. Rendere il vostro mix per evitare l'eccesso di annerimento sale e conservanti in miscele commerciali di annerimento.

Passo 3

Scaldare una padella in ghisa sul fornello a fuoco alto.

Passo 4

Riscaldare una piccola quantità di un olio sano, come olio di colza biologico, nella padella. Ridurre l'assunzione di grassi ulteriormente utilizzando una piccola quantità di olio spray.

Passo 5

Posto il snook in padella calda. Cuocere fino a quando i lati esterni del pesce sono colore marrone dorato, circa due minuti per lato.

Passo 6

Far scorrere la padella in forno e terminare la cottura il snook. Togliere il pesce dal forno quando all'esterno del pesce è diventato nero ed è quasi bruciato.

Passo 7

Servire il pesce caldo con spicchi di limone per condire. Pesce branzino annerito è tradizionalmente servito con salsa tartara. Fare una versione più sana in casa combinando magro maionese con sottaceti tritati.

Suggerimenti

  • Unire sale, pepe, paprika, aglio in polvere e cayenne per una gustosa spezie annerimento fatta in casa.

Cose che ti serviranno

  • Spazzola di pasticceria
  • Olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Forcella
  • Piatto da portata
  • Salsa (opzionale)
  • Annerimento spezie
  • Skillet del ghisa
  • Olio di colza biologico o olio spray
  • Spicchi di limone
  • Salsa tartara (opzionale)