Zucchero di frutta vs altri zuccheri

December 24

Zucchero di frutta vs altri zuccheri

Fruttosio, detto anche zucchero di frutta, è tra le principali fonti di energia nella dieta americana. Il fruttosio è uno zucchero presente naturalmente nella frutta, sciroppo d'acero e miele. Produttori utilizzano fruttosio per fare lo sciroppo di amido ad alta percentuale di fruttosio, un dolcificante aggiunto agli alimenti trasformati. Il tuo corpo metabolizza fruttosio in modo diverso rispetto a altri zuccheri. Mangiare il fruttosio aumenta determinati rischi per la salute; consultare il vostro nutrizionista sui benefici e i rischi di fruttosio contro altri zuccheri per mangiare.

Fruttosio e glucosio

Zucchero di frutta vs altri zuccheri

Fruttosio e glucosio sono singole molecole di zucchero chiamato monosaccaridi. Hanno strutture simili, ma il tuo corpo li metabolizza in modo diverso. Il glucosio è lo zucchero che le cellule in tutto il tuo corpo metabolizzano per energia. Il fegato converte fruttosio da frutta in glucosio, ma fruttosio in dolcificanti altamente concentrati, come alta fruttosio sciroppo di mais, converte in grasso. Gli scienziati presso l'Università di California Davis, nella ricerca pubblicata in "The Journal of Clinical Investigation" nel 2009, rispetto bevande glucosio-zuccherate con bevande fruttosio-zuccherate. Hanno trovato che le bevande fruttosio-zuccherate aumentano produzione e deposito di grasso all'interno del corpo; elevare i livelli ematici di grassi, colesterolo, zuccheri e insulina; e diminuire la sensibilità dell'insulina.

Fruttosio e saccarosio

Zucchero di frutta vs altri zuccheri

Il saccarosio è un disaccaride composto da glucosio e fruttosio. Il saccarosio è meglio conosciuto come lo zucchero da tavola, un produttore di dolcificante in molti prodotti alimentari. Alta fruttosio sciroppo di mais è una miscela di glucosio e fruttosio. Il corpo metabolizza diverso il modo in cui che lo fa saccarosio fruttosio da alta fruttosio sciroppo di mais. Gli scienziati all'Università di Princeton ha scoperto che i ratti hanno alimentato alta fruttosio sciroppo di mais guadagno più grasso addominale e del peso che i ratti hanno alimentato lo stesso numero di calorie del saccarosio, secondo una ricerca pubblicata in "Farmacologia, biochimica e comportamento" nel novembre 2010.

Fruttosio vs lattosio

Zucchero di frutta vs altri zuccheri

Il lattosio è un disaccaride in latte composto da glucosio e galattosio. Il vostro corpo richiede un enzima chiamato lattasi per digerire il lattosio. Fruttosio e lattosio sono due zuccheri comunemente associati con intolleranze alimentari. Intolleranza al fruttosio comporta due condizioni diverse. Uno è un disordine genetico raro caratterizzato da una mancanza di enzima che rompe il fruttosio e aumenta il rischio di danni al fegato e ai reni. L'altro è una condizione di malassorbimento caratterizzata da difficoltà a digerire fruttosio e sintomi tra cui gonfiore, gas, dolore addominale e diarrea. Le persone con intolleranza al lattosio hanno una carenza di lattasi; Essi sono in grado di digerire il lattosio e può soffrire di nausea, gonfiore, gas, crampi addominali e diarrea. Possono ridurre i sintomi consumando lattasi da un integratore.

Fruttosio vs maltosio

Zucchero di frutta vs altri zuccheri

Maltosio è un disaccaride composto da due molecole di glucosio che si trova naturalmente nel grano di germinazione e in piccole quantità in sciroppo di mais. Il processo di maltazione nella produzione di birra converte l'amido da orzo in maltosio. Anche se fruttosio e maltosio sono entrambi in sciroppo di mais, si differenziano in dolcezza. Gli scienziati presso la City University di New York trovato che i ratti preferiscono maltosio alle basse ed alte concentrazioni di fruttosio, secondo una ricerca pubblicata in "Fisiologia e comportamento" nel 1987.