Come cucinare persico sole sulla griglia

June 8

Come cucinare persico sole sulla griglia

Pesce persico sole è povera di grassi e di grassi saturi, ad alto contenuto di potassio e un eccellente fonte di proteine, con ogni 4-ounce servono contenente 22 grammi di proteine, o quasi il 40 per cento del fabbisogno proteico giornaliero per gli uomini e il 48 per cento della dose raccomandata per le donne. Apprezzato dai pescatori d'acqua dolce per la sua carne soda, mite, persico sole è comunemente malconcio o impanati, poi in padella. Grigliare il persico sole è una scelta sana, basso contenuto di grassi, tuttavia. Con il giusto metodo, è possibile griglia interi o in filetti persico sole.

Grigliare intero Bluegill

Passo 1

Fare tre fette angolati, ogni circa 1 1/2 pollici a parte, su ciascun lato del pesce, usando un coltello affilato. Tagliare tutto il senso alla spina dorsale del pesce con ogni taglio.

Passo 2

Strofinare l'esterno del pesce intero con verdura o olio d'oliva. Bagnare entrambe le superfici con sale e pepe.

Passo 3

Riscaldare un gas o una griglia a carbone ad alta, quindi consentire il calore diminuire di mezzo. Utilizzare una spazzola metallica per accuratamente pulite la griglia, quindi spazzolarlo con olio.

Passo 4

Posto il persico sole sulla griglia. Lasciate cuocere, indisturbato, per circa tre o quattro minuti. Utilizzare una spatola cosparsa di olio per sollevare il pesce per determinare se è attaccare alla griglia.

Passo 5

Girare il pesce delicatamente verso l'altro lato con la spatola unta d'oliata, quando la pelle è non più attaccare alla griglia. Consentire il pesce alla griglia per altri tre-quattro minuti. Servire.

Grigliare i filetti di persico sole

Passo 1

Rivestire una grande piazza di foglio di alluminio per impieghi gravosi leggermente con olio. Mettere i filetti di pesce in centro della lamina.

Passo 2

Riscaldare un gas o griglia a carbone al mezzo. Mettere la pellicola con il persico sole sulla griglia.

Passo 3

Riporre il coperchio del grill. Cuocere i filetti per circa otto minuti. Utilizzare una forchetta per verificare che il pesce si sfalda facilmente e che il centro del filetto è opaco prima di servire.

Avvertenze

  • Per garantire che Persico sole è sicuro da consumare, utilizzare un instant-lettura termometro per controllare che la temperatura interna ha raggiunto 145 gradi Fahrenheit.
  • Le donne incinte dovrebbero verificare con avvisi locali sui livelli di contaminazione prima di mangiare locale catturato persico sole.

Suggerimenti

  • Per sapore supplementare, persico sole intera griglia con la cavità interna condito con la vostra scelta di spezie e ripieni freschi rametti di erbe aromatiche come maggiorana e fettine sottili di limone, consiglia il sito di Bon Appetit.
  • Si può marinare persico sole prima di cuocere. Unire olio e la vostra scelta di condimenti, come sale, pepe, aglio, erbe fresche tritate e scorza di limone..--in una ciotola o un piatto poco profondo. Mettere i filetti di persico sole nella miscela e lasciarli marinare in frigorifero per 10 minuti, quindi procedere con grigliare il pesce.
  • Se si preferisce, filetti di persico sole superiore con verdure affettate sottilmente e avvolgono la pellicola attorno alla combinazione per formare un pacchetto prima di cuocere.

Cose che ti serviranno

  • Persico sole intero, eviscerato e scalati
  • Coltello affilato
  • Scheda di taglio
  • Vegetale o olio d'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • Spazzola metallica
  • Spatola in metallo
  • Condimenti, come desiderato, come le spezie e le erbe fresche
  • Piccola ciotola o piatto fondo
  • Filetti di persico sole
  • Foglio di alluminio per impieghi gravosi
  • Forcella