Come cucinare pesce persico giallo

March 26

Come cucinare pesce persico giallo

La perchia giallo americano è tra la famiglia Percidae di pesci d'acqua dolce, insieme a walleye, lucioperca e pesce persico argento. Questa famiglia di pesci è facile da individuare: la prima pinna dorsale è spinosa, mentre il secondo è morbido. Il pesce persico di giallo è più chiaro rispetto ad altri tipi di pesce persico e ha una sfumatura di giallo per le sue squame. Questo pesce si scopre anche se griglia, arrosto o cuocere. Tuttavia, poiché giallo pesce persico è un piccolo pesce, saltare in padella funziona particolarmente bene. Nel gergo di cucina, pesce persico giallo è noto come un "panfish."

Passo 1

Combinare giallo ¼ di tazza farina di mais, ¼ di tazza di farina, 1 cucchiaino di rosmarino, 1 cucchiaino di salvia, 2 cucchiaino di pepe, 2 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di aglio in polvere in un piatto fondo per creare un rivestimento di pesce. Mescolare bene gli ingredienti.

Passo 2

Dragare ciascuno dei vostri filetti di pesce persico del rivestimento di pesce. Coprire completamente i filetti.

Passo 3

Versare ¼ di tazza di olio di arachidi in una padella riscaldata in alto. Aggiungere i filetti di pesce persico quando l'olio inizia a fumare. Posizionare il lato di pelle di pesce.

Passo 4

Spadellare i filetti per tre minuti. Capovolgere il tuo giallo pesce persico e cuocere per altri 30 secondi, o finché le scaglie di pesce persico con una forchetta.

Passo 5

Togliere il pesce dalla padella. Mettere 4 cucchiai di burro e 1 cucchiaio limone nella padella. Mescolare il burro si scioglie per allentare eventuali studi che sono attaccati alla padella. Versare il composto sopra il vostro pesce. Servire il pesce persico giallo con spicchi di limone.

Suggerimenti

  • Pesce persico giallo coppie bene con molte erbe, tra cui erba cipollina, paprica, timo, aneto e foglia di alloro.
  • Se non si dispone di olio di arachidi, utilizzare olio di canola.

Cose che ti serviranno

  • Quattro filetti di pesce persico disossate di giallo, con pelle
  • ¼ di tazza giallo farina di mais
  • ¼ di tazza di farina
  • 1 cucchiaino di rosmarino
  • 1 cucchiaino di salvia
  • 2 cucchiaino di pepe
  • 2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • Piatto piano
  • Padella trifolare
  • ¼ di tazza di olio di arachidi
  • 4 cucchiai burro
  • succo di limone 1 cucchiaio
  • Spicchi di limone