Possono i diabetici mangiare prosciutto?

October 31

Possono i diabetici mangiare prosciutto?

Un piano equilibrato pasto diabetico deve includere tra 2 e 5 once di alimenti ricchi di proteine al giorno, dice l'American Diabetes Association. Pollame, pesce, crostacei, fagioli secchi e legumi, soia, noci, semi, uova, carne e tagli di carne di maiale come prosciutto possa tutti contribuire alla presente raccomandazione, anche se alcune scelte sono più degli altri. Parlare con il medico o un dietista se avete bisogno di aiuto per pianificare una dieta che può aiutare a gestire il diabete.

Assunzione raccomandata

Una porzione di prosciutto di maiale fresco preparato senza glassa o salsa non contiene tutti i carboidrati e ha un indice glicemico pari a 0. Questo prosciutto non influirà il glucosio di anima di un diabetico e può aiutare a mantenere un livello costante della glicemia. Tuttavia, preconfezionati pranzo carne prosciutto, prosciutti di zucchero o miele-cotto prosciutti possono contenere tra 4 e 15 grammi di carboidrati per porzione. L'ADA consiglia ai diabetici di controllare l'etichetta nutrizionale per informazioni di carboidrati prima di mangiare qualsiasi prodotti di carne che possono essere aggiunti carboidrati.

Contenuto di sodio

È importante per un diabetico di limitare la sua assunzione di sodio. I diabetici hanno un rischio aumentato di sviluppare ipertensione arteriosa e dovrebbero consumare non più di 1.500 milligrammi di sodio al giorno, secondo la Cleveland Clinic. Una tipica fetta di prosciutto regolare può contenere 320 milligrammi di sodio, o oltre il 20 per cento del limite giornaliero di un diabetico. Se si sceglie di mangiare prosciutto, cercare marche a basso contenuto di sodio o cucinare il tuo prosciutto fresco senza l'aggiunta di miscele di sale o sodio alta stagionatura.

Risultati della ricerca

Nel 2011, uno studio di "American Journal of Clinical Nutrition" ha riferito che mangiare carne rossa, inclusi salumi come il prosciutto-- aumenta il rischio di diabete di tipo 2. Inoltre, uno studio di "Archives of Internal Medicine" segnalato nel 2012 che le persone con un'alta assunzione di carni trasformate sono più probabile di sviluppare problemi di salute croniche, compreso cancro e malattie cardiache. I loro risultati indicano che, scambiando una porzione di carne rossa al giorno per latticini a basso contenuto di grassi, proteine vegetali come fagioli, pollame o pesce, si può essere in grado di ridurre il vostro rischio di morte da una condizione di salute di quanto il 19 per cento.

Esperto Insight

La Harvard School of Public Health raccomanda che tutti, compresi i diabetici, dovrebbe eliminare tutti i tipi di salumi come il prosciutto dalla sua dieta e consumare un massimo di due porzioni di 3 once di carne rossa magre, freschi come carne di maiale, manzo o agnello alla settimana. Quando si consumano prosciutto, farlo con moderazione e solo occasionalmente. Provare a utilizzare solo piccole quantità per aggiungere sapore e assicurarsi che il resto del vostro pasto è pesante su cereali integrali e prodotti freschi e leggeri il sodio e grasso.