Alimenti ricchi di proteine (ad eccezione di carne)

August 12

Alimenti ricchi di proteine (ad eccezione di carne)

Panoramica

La proteina è un macronutriente, un quantità relativamente elevate richieste in nutrienti essenziali per la salute umana. Proteina si trova in quasi tutti gli alimenti, tra cui carni, pollame, pesce, prodotti lattiero-caseari, amidi e cereali, verdure, alimenti di soia, noci, fagioli e alcuni cereali integrali. Carni, uova, latticini e soia sono alimenti ricchi di proteine complete (contengono tutti gli aminoacidi essenziali). Proteine in alimenti vegetali (ad eccezione di soia) è incompleto (contengono alcuni aminoacidi essenziali). Ci sono molti alimenti, diversi dalle carni, che sono alti in proteina.

Uova, formaggio e latte

Uova, formaggio e latte sono tutti ricchi di proteine. Infatti, come la carne, offrono tutti gli aminoacidi essenziali necessari per la salute umana, così sono alimenti ricchi di proteine complete. Un uovo intero, 1 tazza di latte (scremato, 2 per cento, o intero) e 1 oncia di maggior parte delle varietà di formaggio forniscono 8 grammi di proteine. La maggior parte della proteina offerta in un uovo si trova nel bianco dell'uovo (circa 1/3 della proteina è nel tuorlo). Inoltre, lo yogurt è un prodotto lattiero-caseario ricchi di proteine, fornendo circa 8 grammi per ogni tazza di 8 once. Prodotti di formaggio fuso pastorizzato, come salsa di formaggio o fette di formaggio americano, in genere forniscono meno proteine per oncia, circa 5 grammi.

Legumi e prodotti della soia

Un'oncia di arachidi offre 8 grammi di proteine, mentre la stessa quantità di burro di arachidi fornisce 7 grammi di proteine. Lenticchie, come pure altri fagioli amidacei, (come rene, pinto, navy, nero fagioli e pulcino e piselli) forniscono circa 7 grammi di proteine per porzione di 1/2 tazza. Tutti i prodotti della soia sono fonti di cibo eccellente di proteine di alta qualità. Oncia di soia crudo offre 10 grammi di proteine. Una porzione di 1/2 tazza di semi di soia bolliti maturi (senza sale) fornisce circa 14 grammi di proteine. Noci di soia sono un'ottima fonte di proteine, fornire 11 grammi per oncia. Tempeh e tofu ogni fornire circa 5 grammi di proteine per oncia. Il mondo di patty veggie medio offre circa 12 a 15 grammi di proteine (dipendendo dalla marca e dimensioni). Latte di soia e yogurt sono ricchi di proteine. Una tazza di uno fornisce 8 grammi di proteine (in media).

Noci e cereali integrali

Alcuni dadi sono un'ottima fonte di proteine. Le mandorle sono particolarmente ricchi di proteine, fornendo 6 grammi per oncia. Altre frutta a guscio che forniscono tra 5 e 6 grammi di proteine per oncia include noci del Brasile, anacardi, nocciole e noci. Tutti i cereali integrali (ad esempio, cereali e pane integrale) offrono alcune proteine, in genere circa 2 o 3 grammi per dose. Alcuni cereali integrali sono significativamente più alti in proteina, come la quinoa. Una porzione di 1/2 tazza di quinoa o una porzione di 1 tazza di crusca di avena, cotta, fornisce circa 8 grammi di proteine. Una porzione di 1 tazza di bulgur, cotto, fornisce 6 grammi di proteine. Una tazza di spaghetti di grano integrale, cotto, offre 7 grammi di proteine. La stessa quantità di riso a grana lunga marrone, cotto, offre 5 grammi di proteine. In genere i cereali integrali sono più alti in proteina che cereali raffinati (ad esempio prodotti di farina bianca).