È carboidrati buoni Broccoli?

March 31

È carboidrati buoni Broccoli?

Dal momento che avevi 10 anni, probabilmente avete pensato che i broccoli è "buono" per voi, anche se avuto antipatia per mangiarlo. Campagne di marketing aggressivo dieta, soprattutto tra i fautori delle diete del basso - o no-carboidrato, hanno messo in questione la salute e benefici di perdita di peso di molti alimenti tradizionali "salute" quali i broccoli. La discussione di ciò che un "buon" carboidrato è e ciò che un carboidrati "cattivi" sono potrebbe hanno lasciato confuso, soprattutto se sei un dieter rookie.

Centrale elettrica nutrizionale

Nonostante la piccola minoranza dei fautori di anti-carboidrati, praticamente nessuno suggerirà che i broccoli è una "cattiva" fonte di carboidrati. I carboidrati molto peggiori sono zuccheri semplici che non hanno poco o nessun contenuto nutrizionale. Un esempio di questo è soda. Broccoli è principalmente carboidrati complessi e fibra dietetica. Broccoli ha un contenuto nutrizionale significativo pure. Per questo motivo, Dr. Jonny Bowden, pH.d. e specialista di nutrizione clinica, nel suo libro "The 150 più sani alimenti on Earth," broccolo elenchi tra i cibi migliori, che si può mangiare. I broccoli sono ricchi di isotiocianati, phytochemicals potente che combattono il cancro neutralizzando gli agenti cancerogeni. Una singola tazza di broccoli contiene 288 mg di potassio, 43 mg di calcio, 81 mg di vitamina C, vitamina A, folati, magnesio, fosforo, beta-carotene e luteina, che aiuta a proteggere gli occhi.

Basso indice glicemico

Anche se la maggior parte sa che i broccoli è caricato con le sostanze nutrienti salutari, la confusione se broccoli è un carboidrato "buono" o "cattivo" si pone sopra suo incidere sul tuo zuccheri nel sangue e livelli di insulina. Alimenti che sono considerati carboidrati "cattivi" alzare la glicemia e i livelli dell'insulina rapido e significativo, causando l'accumulo di grasso. Questi alimenti hanno solitamente elevate quantità di carboidrati raffinati o trasformati. Broccolo fresco non ha nessun carboidrati raffinati o trasformati. L'indice glicemico è una scala che misura quanto velocemente un cibo o bevanda alzerà la glicemia ed è comunemente usato per separare "buoni" e i carboidrati "cattivi". Broccolo punteggi un 15 molto bassa per l'indice glicemico, che indica che non avrà un effetto significativo sulla vostra glicemia.

Basso carico glicemico

Bowden spiega che anche se l'indice glicemico è uno strumento utile per separare i carboidrati buoni e cattivi, il carico glicemico è un riferimento migliore. Il carico glicemico tiene conto l'indice glicemico e quanti carboidrati sono in una porzione di cibo. Alcuni alimenti come le carote hanno un rating di indice glicemico elevato ma non significativamente aumentare la glicemia perché non contengono un sacco di carboidrati per porzione. Il carico glicemico valuta con maggiore precisione se un alimento è un carboidrato "buono" o "cattivo". Gli alimenti con un carico glycemic basso sono considerano come carboidrati "buoni" che non sollevano i livelli di zucchero nel sangue. Broccoli crudi ha un carico glicemico pari a circa 0 su 40.

Comprare biologico

Bowden suggerisce che si acquista bio broccoli se vende il tuo negozio di alimentari. Egli spiega che nel 2003, l'Environmental Working Group, una tutela dei consumatori senza scopo di lucro e l'organizzazione di ricerca, elencati broccoli tra 12 cibi che erano più probabili essere contaminati da pesticidi che potrebbero nuocere alla tua salute. Broccolo organico non è trattata con queste sostanze chimiche tossiche.

Con i benefici nutrizionali, basso indice glicemico e carico glicemico basso, potete essere certi che i broccoli è un salutari carboidrati "buoni" che assolutamente non ostacolerà il tuo obiettivi di salute e fitness.